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德迈酒庄 Te Mata Estate

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:19:38 178 0

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德迈酒庄(Te Mata Estate)是新西兰最陈旧的酒庄之一。它原本是德迈(Te Mata)牧场的一部分,牧场主人约翰•查伯斯的第3个儿子贝纳德(Bernard)曾经到法国的葡萄酒区游览,他发明家里牧场的自然条件与其异常类似, 从而发明该地的酿酒潜力。当约翰将他的财富分给他的儿子们的时刻,贝纳德获得了1,960公顷的德迈庄园。1892年,他在庄园的3块园地上入手下手莳植葡 萄,并于1896年初次酿酒。如今,德迈酒庄的3款最有名的葡萄酒——科乐灵(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃尔斯顿(Elston)仍采纳这3块园地的葡萄。

  1919年,查伯斯家属将该酒庄转卖。几经易主,该酒庄被巴克(Buck)和莫里(Morri)这两个家属运营的公司购得。当时,酒庄虽然仍在酿酒,但其葡萄园和酿酒都已在走下坡路。很快,一个为期20年的发展计划就在酒庄中入手下手实行。新东家更新了酒庄的装备,同时经由过程租赁、运营合一致体式格局获得了更多的 地皮。1984年,彼得•考利(Peter Cowley)到场酒庄担负酿酒师(如今是酒庄的手艺总监)。在他的领导下,酒庄的酿酒手艺获得进一步的进步,并入手下手酿造高等葡萄酒。当理查•斯玛特博士 (Dr. Richard Smart)在1989年被聘为酒庄参谋的时刻,酒庄在葡萄园内从新莳植了葡萄,并入手下手作历久的计划。1994年,拉里•摩根(Larry Morgan)入手下手担任酒庄的葡萄莳植事件,在进步葡萄质量和加强养分方面举行把关。如今,该酒庄的主席是约翰•巴克(John Buck),市场和销售主管是尼古拉斯•巴克(Nicholas Buck),酿酒师是费尔•布罗迪(Phil Brodie)。

  如今,德迈酒庄共生产葡萄酒35,000箱,个中60%是红葡萄酒。别的,德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为有名的红葡萄酒之一。它是一款典范的混 酿红葡萄酒,所用的葡萄全部是人工采收。采收后,差别园区的葡萄会离开破皮,然后再举行发酵。发酵完成后,葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟 成20个月。在此期间,酒液会经由夹杂。

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