百祺酒庄 Babich

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百祺酒庄（Babich）建于1916年，是由初期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺教师（Josip Babich）建立。百祺家属藉其百年传承，选用新西兰境内最优秀的葡萄所酿制的葡萄酒，质量卓着，享誉环球。

　　百祺酒庄有三处葡萄园，离别位于奥克兰（Auckland）、霍克湾 （Hawke's Bay）、马尔堡 （Marlborough）。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园（Henderson Valley Vineyard）莳植的葡萄种类主要为Chardonnay和Pinot Noir；霍克湾葡萄园莳植的种类包含：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier；马尔堡葡萄园的种类有：Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。

　　绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制：奥克兰韩德森山谷厂（Henderson Valley Winery）和马尔堡厂（Marlborough Winery）。

　　百祺酒庄采纳最尖端的生产技术，在乔•百祺（Joe Babich）的带领下，应用高效率的综合生产装备，合理应用空间，生产多种作风的葡萄酒。芳香型种类葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏，生长和坚持了这些种类的清爽特征。其他葡萄酒则采纳传统的木桶陈酿，如顶级品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵，以提取单宁。百祺酒庄应用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增加复杂度，同其他新西兰知名酒庄一同首倡天然的酿酒体式格局，充分体现葡萄的天然风味。