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百祺酒庄 Babich

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:19:22 110 0

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百祺酒庄(Babich)建于1916年,是由初期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺教师(Josip Babich)建立。百祺家属藉其百年传承,选用新西兰境内最优秀的葡萄所酿制的葡萄酒,质量卓着,享誉环球。

  百祺酒庄有三处葡萄园,离别位于奥克兰(Auckland)、霍克湾 (Hawke's Bay)、马尔堡 (Marlborough)。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园(Henderson Valley Vineyard)莳植的葡萄种类主要为Chardonnay和Pinot Noir;霍克湾葡萄园莳植的种类包含:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier;马尔堡葡萄园的种类有:Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。

  绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制:奥克兰韩德森山谷厂(Henderson Valley Winery)和马尔堡厂(Marlborough Winery)。

  百祺酒庄采纳最尖端的生产技术,在乔•百祺(Joe Babich)的带领下,应用高效率的综合生产装备,合理应用空间,生产多种作风的葡萄酒。芳香型种类葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏,生长和坚持了这些种类的清爽特征。其他葡萄酒则采纳传统的木桶陈酿,如顶级品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵,以提取单宁。百祺酒庄应用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增加复杂度,同其他新西兰知名酒庄一同首倡天然的酿酒体式格局,充分体现葡萄的天然风味。

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