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高涨酒庄 Felton Road

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:19:20 102 0

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高涨酒庄(Felton Road)是新西兰最优异的酒庄之一,创立于1991年。该酒庄位于新西兰南岛南部的中部奥塔哥(Central Otago)——全球最南方的葡萄酒产区。明朗的白昼、凉快的夜晚以及枯燥又长的秋季,让这里可以酿造出高质量的黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)葡萄酒。

  高涨酒庄的第一座葡萄园为艾姆斯园 (Elms),由斯图尔特•艾姆斯(Stewart Elms)先生在1991年选定的,并以他的名字定名。此处是面北的缓坡谷地,1992年这里入手下手莳植葡萄,现在这里有14公顷的葡萄园,一半以上莳植黑 皮诺,别的种的是霞多丽和雷司令葡萄。另一处叫科尼什角(Cornish Point)的葡萄园占地面积为8公顷,悉数莳植黑皮诺。尚有两处历久租下的葡萄园——史吕辛斯园(Sluicings)和卡尔弗特园(Calvert)也 是悉数莳植黑皮诺。

  酒庄葡萄园的垦植照顾悉数以人工举行,而且是用有机的耕作体式格局:采纳生物防治法来掌握病虫害,以天然体式格局生产的有机堆肥让葡萄树生长得更康健。葡萄的采收事情约莫始于每一年的四月初(南半球的秋日),每一个园区都是自力采收和酿造。

  现在,高涨酒庄生产雷司令、霞多丽和黑皮诺等多款葡萄酒,个中最出色的酒款是黑皮诺红葡萄酒。这款红葡萄酒在酿造时会整粒发酵,有一部分葡萄是整串发酵 以增加酒液的复杂度和构造,所用的酵母则是天然酵母。高涨酒庄所用的橡木桶悉数都是勃艮第制桶匠制作,需风干3年才运用(每一年有30%是新桶)。经由1年 的橡木桶熟成期后,葡萄酒就可以直接装瓶。

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