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难题山酒庄 Mt Difficulty

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:19:20 111 0

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困难山酒庄(Mt Difficulty)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)葡萄酒产区困难山(Mount Difficulty)脚下。因这里天气前提严苛而得名“困难山”,然则奇特的微天气却培育提拔出高品质的葡萄,生产优良的葡萄酒。

  统统始于20世纪90年代初期,由5家在这个地区新垦荒的酒庄主人们一致决议,要在一个一致的品牌下酿造葡萄酒,因此首创了困难山酒庄。经由20多年的生长,酒庄现在具有40 公顷葡萄园,一共分为6 块园区,分别为“Templars Hill”、“Pipeclay Terrace”、“Menzies Terrace”、“Mansons Farm”、“Target Gully”和“Long Gully”葡萄园。这里供应了独占的大陆性天气,再加上奇特的泥土,异常合适莳植黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)品种。另外,还莳植新西兰南岛最陈旧的葡萄藤,特别是黑皮诺葡萄藤。这些老藤葡萄给予葡萄酒奇特的复杂性和集中度。

  从1998年入手下手,酒庄勤奋打造并提拔困难山品牌的荣誉。昔时,酒庄生产了少许的黑皮诺和霞多丽葡萄酒,酿制了“Grant Taylor of Gibbston Valley Wines”。1999年,该酒庄生产的1998年份黑皮诺在新西兰航空葡萄酒展上夺得金奖,而霞多丽葡萄酒则荣获银奖。1999年,马特·迪西(Matt Dicey)出任酒庄的酿酒师。1999系列的葡萄酒产量上升,包含灰皮诺和长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒;2000年,琼瑶浆和雷司令葡萄酒加入了系列当中。但是事实证明,琼瑶浆葡萄酒难以为酒庄进步经济效益,2001年之前,酒庄从园区内拔除了琼瑶浆葡萄。

  困难山酒庄葡萄园奇特微天气是困难山和四周的湖泊配合作育的。因为困难山阻挡了来自西边的水汽,所以这里降水希少,异常干旱,幸亏有四周的湖泊供应浇灌水源,并调治了葡萄园的微天气。泥土是黏土和砂砾夹杂土,PH值高,使得这片地皮异常合适莳植喜凉的葡萄品种,不仅是黑皮怒,还合适培育提拔雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。

  困难山酒庄是SWNZ(Sustainable Winegrowing New Zealand))的首创成员,该构造成立于1990 年代中期,构造的成员都以为新西兰的地皮和水资本是有限的,葡萄莳植和葡萄酒酿造不但要庇护这些珍贵的资本,而且要不断完善资本,以保证全部行业能够获得历久延续地生长。所以,酒庄在葡萄园管理上,一向采用可延续的葡萄种植体式格局,既培育提拔出高品质的葡萄,又得庇护园区的生态坏境。

  困难山酒庄生产的Mt Difficulty 系列葡萄酒是酒庄的主打葡萄酒。当最初的5位葡萄园主决议运用一个一致的品牌时,为这个品牌起一个名字成了困难,每人都以为本身起到名字最为贴切, 经由长时间的议论以至争辩以后,人人终究杀青一致运用“Mt Difficulty ”这一称号,表达出他们关于这一山脉的尊敬和对本身这片地皮的酷爱。这一系列葡萄酒品种多样,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,如“Mt Difficulty Pinot Noir 2012”、“Mt Difficulty Chardonnay 2009”和“Mt Difficulty Pinot Rose 2013”等。

  另外,酒庄生产的Roaring Meg 是其第二品牌,这个名字源中部奥塔哥的垦荒时期。1860年代,在中部奥塔哥发现了金矿,吸收许多年青人前来寻觅致富的时机,也吸收了一些有气势的年青密斯。传说Meg就是如许一名密斯,她和一些初期的淘金者来到这片荒凉之地,他们在经由一条河道的时刻将这条河道命名为"Roaring Meg"。 这一系列的葡萄酒有Roaring Meg Pinot Noir 2012和Roaring Meg Sauvignon Blanc 2013等。

  困难山酒庄的品味室和餐厅每一年要招待数以千计热忱的访客。中部奥塔哥,特别是不远的皇后镇(Queenstown)是新西兰有名的旅游景点。在这里,旅客们能够边浏览美景,边享用这里的绝佳琼浆和本地美食。

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