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石头堡酒庄 Stonecroft

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:19:03 93 0

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石头堡酒庄(Stonecroft)位于新西兰霍克斯湾(Hawkes Bay)的有名产区金伯利河谷(Gimblett Gravels),因为其特别的地理位置、天气和泥土使金伯利河谷成为天下着名的葡萄酒产区。石头堡酒庄为该区域的第一家葡萄酒庄,具有全新西兰最老的西拉葡萄藤,由Alan Limmer博士在此竖立。恰是因为该酒庄的竖立,才使得众人相识到该区域异常合适酿造葡萄酒,并成为享誉全球的葡萄酒莳植区。

  石头堡酒庄一向致力于酿造高品质、低产量的葡萄酒,而且对峙应用传统的工艺酿造。特别是石头堡酒庄在葡萄莳植和酿造过程当中对峙只运用有机体式格局,酿造真正的有机产物。石头堡酒庄有名的葡萄酒种类为西拉、琼瑶浆、霞多丽和长相思。石头堡的西拉葡萄藤来自法国北罗纳河谷,因为新西兰优异的环境要素,所以这里生产的葡萄酒比法国西拉酒越发细致、文雅。

  石头堡的葡萄园的泥土异常合适酿造优良的葡萄酒,尤其是西拉尤喜欢这类瘠薄的沙石地皮。此地同时也异常合适其他红葡萄种类生产,如仙粉黛可完整成熟并可酿造出高质量的葡萄酒;石头堡的赤霞珠混酿单宁均衡,光彩深挚,黑色浆果的滋味浓重;梅洛葡萄酒散发出李子和樱桃的香气。这类风土也影响了白葡萄酒的滋味。霞多丽香气浓重,酒体饱满;琼瑶浆富含强劲的香料味和花香。

  石头堡酒庄如今由Dermot McCollum和Andria Monin所具有。Dermot McCollum来自爱尔兰,从前进修化工机械,并获得葡萄莳植和酿造的证书,然后在伦敦参加了WSET等课程。他在法国勃艮第和新西兰霍克斯湾进修酿造,并在Waiheke岛葡萄园工作过,如今担任石头堡酒庄的葡萄莳植和酿造。

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