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阿森松酒庄 Ascension Wine Estate

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:18:46 81 0

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阿森松酒庄(Ascension Wine Estate)位于新西兰奥克兰(Auckland)的马塔卡纳谷(Matakana Valley)产区,被《新西兰葡萄酒杂志》(NZ Wine)的作者彼得·桑德斯(Peter Saunders)称为“马塔卡纳区域的明星酒庄”,是一座带有粘稠意大利作风的酒庄。

  阿森松酒庄由亚历克斯·斯普卡(Alex Sipka)所建立。年轻时,亚历克斯在抵达新西兰之后去的第一个处所就是马塔卡纳谷,当时他就爱上了这个处所,并萌生在这里具有一座属于本身酒庄的主意。此前,他曾与世交金姆·富乐提切(Jim Vuletich)一同在美国奥马哈(Omaha)产区的葡萄园里事情,并在金姆的激昂慷慨教授下,进修到很多葡萄莳植、葡萄酒酿造等相干的专业知识,今后爱上了葡萄酒行业。只管在他来到新西兰的最初几年处置的是房地产投资和声响技术产业,但他并一直没有摒弃本身的抱负,终究亚历克斯建立了属于本身的酒庄。

  十年前,亚历克斯·斯普卡与来自中国的老婆苏珊·斯普卡(Susan Sipka)因乒乓球而结缘,并组建了家庭,紧接着他们的儿子来到人间。随后,苏珊与亚历克斯一同配合运营阿森松酒庄。当酒庄出品的第一个年份葡萄酒取得成功后,伉俪二人入手下手对酒庄举行从新计划和安排,不遗余力地运营着阿森松酒庄,并将其视为留给下一代的优美礼品。

  阿森松酒庄的葡萄园位于马塔卡纳谷,间隔奥克兰北部仅40分钟的车程,该园建立于1996年,是马塔卡纳区域最早的葡萄园之一。葡萄园内莳植着3.5公顷的葡萄树,引入的葡萄种类主要有马尔贝克(Malbec)、皮诺塔吉(Pinotage)、 芙洛拉(Flora)、维欧尼(Viognier)、 丹娜(Tannat)和霞多丽(Chardonnay)等。酒庄对葡萄园的治理相沿陈旧的欧洲国家的形式,由专业人员对葡萄的枝叶举行按期修剪,采纳人工采摘的体式格局采收葡萄等。葡萄园内不设灌溉系统,采纳的是旱作体式格局,每一年生产的葡萄果粒完整受昔时天气的影响,因而显现差别且奇特的风味。

  阿森松酒庄在葡萄园旁边修建了餐厅,为来酒庄的旅客供应美食和琼浆。酒庄从修建到琼浆均充满了粘稠的意大利气味,目标是营建一种复古的欧洲风格,让人们似乎置身于意大利的托斯卡纳(Tuscany)。餐厅的主厨是来自克罗地亚(Croatia)的帕特里克·扬戈维奇(Patrick Jankovic),他的烹调作风是擅长应用现代科技制造时下最盛行的份子美食,同时他还异常擅长肉类的加工和烹调。另外,阿森松酒庄还建有多功能中间,能够用作婚礼庆典、商务活动或是私家文娱会所,修建慷慨细腻,设备完美,场地宽阔,在本地非常受欢迎。

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