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圣耶罗酒庄 St Jerome

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:18:08 95 0

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圣耶罗酒庄(St Jerome)位于新西兰的的奥克兰(Auckland)葡萄酒产区,是本地一家很有名望的酒庄。
  
  圣耶罗酒庄由奥兹琪家属(the Ozich)建立而成,与传说中的古圣耶罗(St Jerome)同名,它的问世也是萌生于谁人巨大的传说。公元342年前,圣耶罗出生在陈旧的斯特里多镇(Strido Dalmatiae)。他是教会的大夫,也是世界上最巨大的圣经拉丁语(Latin)学者(Biblical Latin Scholars)。他在一个岩穴中生活了30多年,将希伯来文(Hebrew)的圣经(Holy Bible)翻译成拉丁文。而他最忠厚的同伴,就是那只与他形影相随的狮子。听说,在圣耶罗帮狮子拔出脚掌上的一根刺以后,他俩便结成了不同寻常的缘,互相互相等待。奥兹琪家属将圣耶罗视为他们的守护神,每一年9月30日的宗教节,奥兹琪家属都要膜拜他。
  
  圣耶罗酒庄被称为“酿酒师的开山祖师”,其酿酒汗青异常悠长。米罗和戴维林·奥兹琪(Miro and Davorin Ozich)兄弟俩将酒庄的葡萄酒酿造流程公诸于众,从不作任何遮盖。然则很少有酿酒师可以耐心肠对峙下来。正因如此,可以酿造出像圣耶罗酒庄如许奇特的葡萄酒的酿酒师,是很少见的。
  
  圣耶罗酒庄的葡萄酒质量奇特,为很多有名望的葡萄酒经销商和餐饮行业所喜欢。尤其是Matuka Cabernet-Merlot ,可谓是圣耶罗酒庄的传奇,被誉为新西兰最惊世骇俗的红葡萄酒。它的光彩红艳,酒香集合,口感猛烈。在一次盲品会中,本地的葡萄酒评鉴家为这款酒打了89分的高分,而拉菲酒庄的顶级红葡萄酒才88分。
  
  圣耶罗酒庄的葡萄园面积为8公顷,园内小气候异常显著,合适莳植梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),固然也种了霞多丽(Chardonnay )、长相思(Sauvignon Blanc )和琼瑶浆(Gewurtztraminer)等葡萄。
  
  圣耶罗酒庄的酿酒师采纳传统的酿酒工艺,在酿造过程当中,将干涉干与削减到最低,坚持葡萄酒最天然的面貌。再加上酒庄优越的窖藏环境,其生产的葡萄酒质量异常优异。已宣布的酒款有St Jerome Matuka Cabernet-Merlot。

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