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欧卡夫酒庄 Okahu Estate

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:17:58 65 0

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 欧卡夫酒庄(Okahu Estate)位于新西兰(New Zealand)北部凯塔亚(Kaitaia)葡萄酒产区。

  欧卡夫酒庄具有6英亩葡萄园,坐落在阿瓦洛拉路(Awarora Rd)和欧卡夫路(Okahu Rd)的拐角处,朝西方向的斜坡上。那边能够饱览优美的墟落风景,接近海滩的位置让园区遭到海洋性天气的影响,有来自西边轻风的吹拂。园区天气温煦,在葡萄生长时节,温度都在10ºC以上,少少涌现霜冻,湿度很高。园区位于山丘及雨带的北部,防止大暴雨的突击。10-4月的均匀降雨量为618毫米。受北部以及温文天气的影响,葡萄取得较长的生长期,这能够让一些在南部生长得不太抱负的种类也能更好地生长。这里的泥土表层为砂质黑肥土,底层为黏土。园内内合适莳植辛辣而生动的红葡萄种类,像西拉(Syrah)、皮诺塔吉(Pinotage)、马尔贝克(Malbec)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和新世界的一些杂交种类香宝馨(Chambourcin)。酒庄所酿制的霞多丽(Chardonnay) 取得了相称大的胜利。2012年,酒庄又新莳植了维欧尼(Vigonier)和芙洛拉(Flora)种类。

  在葡萄酒酿造上,欧卡夫酒庄采纳传统酿造工艺酿造葡萄酒。所用酿酒葡萄源自自有葡萄园,并采纳人工体式格局采摘而来。在酿造霞多丽(Chardonnay)葡萄酒时,采纳整串压碎体式格局,并挑选在橡木桶中发酵,熟成,包含酒泥搅拌的历程在内。而关于红葡萄酒的酿造,酒庄会举行小心肠除梗破皮事情,让高比咧的浆果进入到不锈钢罐中发酵。红葡萄酒会放在法国和美国橡木桶中陈年15个月,关于质量迥殊好的葡萄酒还会运用鸡蛋清举行廓清。

  酒庄内设置有三个装置控温装备的橡木桶储存室以及系列控温的不锈钢发酵容器和储存罐。酒庄生产小批量葡萄酒,质量相称有保证。所产葡萄酒重要分为Okahu Range和Shipwreck Bay Range两大系列。个中Okahu Range系列以产红葡萄酒为主,如Okahu Chambourcin 2006、Okahu Chambourcin 2007、Okahu Merlot/Cabernet 2006,另外还生产少许起泡酒,如Okahu Sparkling Rose 2009。Shipwreck Bay Range系列如Shipwreck Bay PCM 2009和Shipwreck Bay Riesling 2008等。

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