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奥拉姆酒庄 Aurum

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:17:28 55 0

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奥拉姆酒庄(Aurum)坐落于新西兰的中部奥塔哥(Central Otago)产区,由劳伦斯(Lawrence)家属所建立并担负运营,是本地较为年青的酒庄之一。

  琼(Joan Lawrence)原是一位考古学家,托尼(Tony Lawrence)则是一位牙齿矫形师,对葡萄酒的无穷酷爱使他们走到了一同,并建立了奥拉姆酒庄。他们于1997年入手下手莳植葡萄树,在2001年具有了第一个葡萄园。2004年,他们的儿子布鲁克(Brook)和他的老婆露西(Lucie)也介入到酒庄第一批正式的酿酒工作中。布鲁克曾前后在新西兰、澳大利亚和法国进修酿酒手艺,并在法国遇到了他如今的老婆露西。露西是家属第三代酿酒师,有着雄厚的酿酒履历,如今在奥拉姆酒庄担负首席酿酒师。

  奥拉姆酒庄异常重视对自然环境的庇护,投入了大批的人力、物力去掌握葡萄园的产量,进步葡萄的质量,以及葡萄园的可持续性生长。酒庄对自然环境的庇护有很高的认知性,将环境治理视为酒庄治理的主要一环。别的,作为奥拉姆酒庄酿酒理念的主要组成部分,葡萄园有机莳植法渗透到葡萄莳植的每一个环节。

  奥拉姆酒庄位于克伦威尔盆地(The Cromwell Basin),周围环绕着皮萨山脉(The Pisa Range)、邓斯坦山(The Dunstan Mountains)和凯恩慕尔山脉(The Cairnmuir Range),周围的山脉有效地减少了葡萄园内的降雨量。另外,由于具有较低的肥力和较高的矿物质身分,本地的冰渍砾岩和沙浆异常合适葡萄的莳植。露西在酿造过程当中运用野生酵母,目标是可以生产出具有区域特征、原汁原味的葡萄酒。

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