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棚屋酒庄 Te Whare Ra

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:17:09 45 0

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棚屋酒庄(Te Whare Ra)位于新西兰马尔堡(Marlborough)葡萄酒子产区伦维克(Renwick),是一家小型酒庄,只管没有显赫的家势,没有华美的修建物,但却有着对葡萄酒无穷酷爱与固执的心,不停为众人酿造出琼浆佳酿。

  棚屋酒庄由酿酒师Anna & Jason Flowerday一切。该酒庄是从一个拖拉机木棚生长而来的,全部酒庄修建不算是什么巨大的修建作品,或许说标志性的展现品,但它作为酿酒场地的功用是比任何外在情势都要主要很多的,为此,在葡萄酒酿造上,或许对葡萄酒质量产生影响的酿造装备上,酒庄会不惜一切代价保证酿酒事情的顺利完成。

  棚屋酒庄具有11公顷的葡萄园,园区黏土表层覆盖着肥土,葡萄莳植始于1979年,莳植多种葡萄品种。酒庄严格掌握葡萄的产量,并采纳有机和生物动力法相连系的要领治理葡萄园。园区内莳植有多种葡萄,如琼瑶浆(Gewürztraminer)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)以及黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)和Toru等品种。在葡萄收获期,采纳人工体式格局采摘葡萄,随后直接运送到酿酒车间预备酿造。在发酵之前,葡萄会保存在一个冷凉的室内,以利于葡萄坚持原有的风味。

  在葡萄酒酿造上,酒庄尽量削减工资干涉干与,特地采纳小批量酿酒的体式格局举行葡萄酒酿造。酒庄内设置有很多小型的发酵容器,对来自差别园区的葡萄举行离开发酵,并对应采用差别的酿酒工艺举行酿造。另外,酒庄还会实时更新陈腐的冷冻体系,这意味着酒庄如今能够自在掌握每一个白葡萄酒发酵容器的发酵温度。在酿造红葡萄酒时,葡萄采摘返来后,经由历程重力流的作用将其送到小型开放的发酵容器中举行发酵。酒庄置信,一切的人工操纵及人工干涉干与只应当在葡萄园治理中采纳,而葡萄酒的酿造则应当顺其自然地生长,也就说,酒庄对葡萄酒不举行人工廓清剂、化学人工酵母的添加等。葡萄酒发酵后,酒庄不会马上装瓶,而是让葡萄酒留在酒窖中逐步沉淀,在这历程中生长出优秀的质感以及复杂度,直到生长成熟后才会装瓶。

  棚屋酒庄采纳旧天下与新天下酿酒工艺相连系的要领酿造葡萄酒,充足尊敬葡萄园原产地特性,酿造出品种多样的红葡萄酒和白葡萄酒,如长相思、灰皮诺、琼瑶浆、雷司令、霞多丽等白葡萄酒;西拉和黑皮诺等红葡萄酒。

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