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双子岛酒庄 Twin Islands

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:17:01 57 0

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双子岛酒庄(Twin Islands)位于新西兰马尔堡(Marlborough)产区。

  双子岛酒庄自1992年起为鹦鹉螺酒庄(Nautilus Estate Wines)一切。鹦鹉螺酒庄建立于20世纪80年代中期,现在,鹦鹉螺酒庄已经是新西兰优良葡萄酒的代名词。双子岛酒庄的酿酒师是克莱夫·琼斯(Clive Jones)。

  双子岛酒庄的葡萄园莳植有黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)多种葡萄种类。葡萄园天气凉快,有利于葡萄坚持肯定的酸度,变成的起泡酒构造庞杂而均衡。酒庄采纳传统香槟法酿制起泡酒,将采收的葡萄整串压榨,增加精选的香槟酵母发酵,然后保存酒泥举行苹果酸乳酸发酵,如许不仅能下降葡萄酒的酸度,还使口感变得更温文。发酵后的起泡酒在酒泥上熟成12个月以上。酒庄运用产自马尔堡产区精选葡萄园的葡萄酿制长相思。这些葡萄园夏日暖和,葡萄采收期较短,需在凉快的夜晚尽快采收。将采收的葡萄举行温文破皮压榨处置惩罚,然后过滤,坚持在低温条件下举行酒精发酵,以后熟成18个月,末了分配和装瓶。

  双子岛酒庄推出的葡萄酒有黑皮诺、霞多丽、长相思和黑中白干型起泡酒。个中,黑中白干型起泡酒由50%的霞多丽和50%的黑皮诺分配而成,含柠檬、榛子和淡淡的奶油和饼干的香味,口感文雅,余味和婉而悠久。长相思呈浅稻草黄光彩,含柑桔等热带生果和香草的香味,酸爽利口。

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