科尔皮酒庄 Coal Pit

澳洲啦新西兰红酒 2020-05-17 02:16:54 91 0

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　　科尔皮酒庄（Coal Pit）位于新西兰的中部奥塔哥（Central Otago）葡萄酒产区，是一个以酿造佳构葡萄酒为主的家属小酒庄。酒庄的葡萄园占地12公顷，位于吉普斯顿谷（Gibbston Valley）朝北的山坡上。　　科尔皮酒庄的主人罗茜·邓菲（Rosie Dunphy）于2001年购买了科尔皮酒庄。罗茜专注于进步酒庄在葡萄莳植方面的才能，因而只是小批量地酿造葡萄酒。　　科尔皮酒庄在葡萄园北边的地块上于1994年莳植了4公顷黑皮诺（Pinot Noir）和2公顷的长相思（Sauvignon Blanc）。2000年，酒庄又在葡萄园的后部种了1.5公顷黑皮诺。中部奥塔哥位于南纬45度，那边不仅是最靠南的葡萄酒产区，而且具有令人心醉的美景——白雪皑皑的山岳、弯曲迂回的河道和百里香掩盖的丘陵。该产区属于大陆性气候。夏日白昼酷热，夜晚凉快。秋季冗长而枯燥，从而使娇贵的黑皮诺具有更长的挂果时候，更雄厚的风味物资。用那边生产的葡萄酿造的葡萄酒果香浓重，酸度均衡。　　科尔皮酒庄修建了产能为30吨的酿酒厂，该酿酒厂由屡获殊荣的建筑师克里斯·凯利（Chris Kelly）设想。酿酒厂位于葡萄园内，因而能够在葡萄采摘后以最快的速率举行处置惩罚，坚持葡萄的最好状况。酿酒厂装备了先进的酿酒装备，包括地下酒窖、可掌握温度和湿度的酒桶室、阁楼公寓、面朝北部皇冠山脉（Crown Range Mountains）和卡瓦劳河（Kawarau River）的实验室和会议室。酒庄的12公顷葡萄园中收成的葡萄悉数在这里酿形成葡萄酒。　　科尔皮酒庄是吉普斯顿谷少数酿造单一园葡萄酒的酒庄之一。酒庄的葡萄莳植、采收和葡萄酒酿造完整在酒庄举行，以充足反映出中部奥塔哥葡萄酒产区的风土特征。酒庄现在已宣布的酒款有Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Rose等，深受消费者的喜欢。