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布莱克酒庄 Blake Family Vineyard

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:16:32 80 0

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布莱克酒庄(Blake Family Vineyard)位于新西兰霍克斯湾(Hawkes Bay)葡萄酒产区的吉布利特砾石(Gimblett Gravels)区域。该酒庄的唯一主旨就是要在吉布利特砾石区域优良的石质泥土上酿造出单一葡萄园波尔多作风的天下顶级佳酿。

  布莱克酒庄建立于2000年。建立之初的葡萄酒是在庄主Mark Blake的率领下,协同助理酿酒师Jason Exposto配合酿造而成的。该酒庄具有波尔多圣埃美隆(St Emilion)、波美侯(Pomerol)和纳帕谷(Napa Valley)区域少数优良酿酒商所运用的酿酒配方来酿造质量出众的葡萄酒。经由对天下其他区域葡萄酒举行一番评价后,酒庄决定要酿造出具有吉布利特砾石区域本地奇特性的葡萄酒。

  布莱克酒庄从各个环节把关葡萄酒生产的质量,包含葡萄园、工作职员、酿酒历程以及葡萄莳植装备到贸易治理等。从葡萄莳植到葡萄酒酿造的每一个环节,酒庄都要经由经心策划与处置惩罚,高度准确的葡萄莳植,低产量的掌握,葡萄最好成熟度的把握以及对葡萄产量少于5吨的小块园地的温文而精准的照顾。多年来,酒庄不停追求及雇佣对葡萄园及市场有着固执的热忱,才华横溢的职员。酒庄致力于将葡萄酒的满腔热忱及所需的时候和资本相结合,以完美地完成酒庄的目的。

  布莱克酒庄以为,一切优良的琼浆都源于巨大的葡萄园,所以异常重视葡萄园的治理,以酿造出能充足展示园区风土特性的琼浆佳酿。一直以来,包含2007年份的葡萄酒,所采纳的酿酒葡萄都源于酒庄位于125号布利特路(Gimblett Road)上一块25英亩的葡萄园。园区最早的葡萄莳植可追溯至1981年,并在2002-2003年,为了改良每行葡萄树的朝向,葡萄树行间莳植间隔及克隆和葡萄藤莳植状态而悉数从新莳植。园区内每行葡萄莳植间距为1.6米,葡萄树之间莳植间隔为1.2-1.5米,每公顷莳植的葡萄树约为5,379棵。葡萄园地形以高山为主,有一些由打击而成的洼地和山脊,泥土由Omahu碎石和Flaxmere浅层优良的砂质壤土组成,这些是源于Ngaruroro River打击而来的石质冲积土,保水能力强,肥力低,异常有利于培育提拔优良的葡萄。园区培育提拔的葡萄种类主如果波尔多典范种类,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等。

  在葡萄酒酿造上,该酒庄内设置先进的酿酒装备,采纳重力流的作用,将差别园区葡萄离开处置惩罚,以坚持差别园区的奇特作风。一旦进入分配环节,酒庄会经心挑选出优良的橡木桶举行寄存并举行分配。在发酵历程当中,酒庄重要挑选天然酵母,在小型不锈钢容器中举行发酵。苹果酸乳酸发酵的历程及陈年均放于225升的法国橡木桶中发酵并陈酿。

  布莱克酒庄以生产具有波尔多作风的红葡萄酒为主,不少优良酒款荣获高评分,如2007 Redd Gravels、2006 Redd Gravels荣获Bob Campbell 的95分高评分;2005 Redd Gravels荣获97分高分等。

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