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图基酒庄 Tuki Vineyard

澳洲啦 新西兰红酒 2020-05-17 02:15:51 129 0

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图基酒庄(Tuki Vineyard)坐落在新西兰北岛东部沿海地区的霍克斯湾(Hawke's Bay)产区的中心地带,是世界上最小的精品酒庄之一。

图基酒庄的庄主是乔(Jo)和麦克·佩里-珀切斯(Mike Perry-Purchas),他们异常热爱葡萄酒,为建设酒庄倾注了大量的心血和精神。图基酒庄的葡萄园漫衍在山坡上,园中以火山和地震流动形成的砂质粘土为主,多河卵石,排水性优越。这里属于温顺的海洋性气候,日间光照足够,气温较高,夜间气温较低,另有凉爽的海风拂过,昼夜温差大,有利于葡萄的成熟和风味物质的凝练。

乔和麦克始终坚持葡萄莳植的可连续生长,尽可能削减化学肥料的使用,以确保葡萄园中的土壤能够连续行使。同时,他们重视与大自然协调相处,坚信生产最自然的葡萄果实是酿造葡萄酒的首要条件,也是生长精品酒庄的条件要素。

乔和麦克凭据葡萄园的地理位置和风土特点,在园中栽种了长相思(Sauvignon Blanc)、马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种,同时还从外洋引进了部门克隆品种。他们努力规范葡萄园的莳植,将葡萄藤间距控制在1.5米,使葡萄树能充实吸收到阳光;定期组织工人举行修剪,防止过度生长,以确保葡萄果实的浓郁度。由于葡萄园位于山坡上,机械收割难度较大,且葡萄园面积较小,以是图基酒庄一样平常会接纳人工的方式举行葡萄采收。采摘后的葡萄再经过人工的仔细筛选,最后只留下品质最佳的葡萄,再实时去梗破皮举行发酵。图基酒庄异常重视生产过程中的每一个环节,酿造出的葡萄酒美味可口、品质优异,不仅充实展现出葡萄品种的特点,还反映了当地的风土特色,这也是图基酒庄能够成为精品酒庄的重要原因。

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