库伯湖酒庄 Lake Cooper Estate

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:23:31 205 0

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库伯湖酒庄(Lake Cooper Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote)产区,是本地一座着名的精品酒庄。

  杰瑞(Gerrry)和 杰拉尔丁·麦克哈格(Geraldine McHarg)于1998年创建了库伯湖酒庄。酒庄因坐落于库伯湖(Lake Cooper)旁而得名库伯湖酒庄。酒庄如今由唐纳·里斯顿(Donald Risstrom)运营和治理。唐纳曾在墨尔本大学(University of Melbourne)进修过农业科学和植物栽培技术,并获得了文凭。唐纳·里斯顿同时还辅佐酿酒师彼得·凯利尔(Donald Risstrom)完成酒庄的酿酒事情。

  库伯湖酒庄自1998年起莳植西拉(Syrah),当时葡萄园的占地面积为12公顷,经由不停的生长,酒庄当今的西拉葡萄田已扩展至18公顷,尚有9.5公顷的面积莳植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon),除了这两种葡萄外,酒庄还少许莳植了梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和华帝露(verdelho)。

  库伯湖酒庄的酿酒葡萄悉数采自于自有葡萄园,酒庄的酿酒厂就设在葡萄园旁,以保证葡萄一经采摘后就可以被马上压榨,最大水平地保证了酒的新颖水平。酒庄在酿造红葡萄酒时,先将经由遴选的葡萄举行压榨,随后发酵,发酵后置入美国橡木桶中发酵12个月,末了在原酒庄内装瓶出售。

  当今,库伯湖酒庄生产了赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、长相思干白葡萄酒和霞多丽起泡酒等多种酒款,深受本地消费者喜欢。
 
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