库伯湖酒庄 Lake Cooper Estate

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库伯湖酒庄（Lake Cooper Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）产区，是本地一座着名的精品酒庄。

　　杰瑞（Gerrry）和 杰拉尔丁·麦克哈格（Geraldine McHarg）于1998年创建了库伯湖酒庄。酒庄因坐落于库伯湖（Lake Cooper）旁而得名库伯湖酒庄。酒庄如今由唐纳·里斯顿（Donald Risstrom）运营和治理。唐纳曾在墨尔本大学（University of Melbourne）进修过农业科学和植物栽培技术，并获得了文凭。唐纳·里斯顿同时还辅佐酿酒师彼得·凯利尔（Donald Risstrom）完成酒庄的酿酒事情。

　　库伯湖酒庄自1998年起莳植西拉（Syrah），当时葡萄园的占地面积为12公顷，经由不停的生长，酒庄当今的西拉葡萄田已扩展至18公顷，尚有9.5公顷的面积莳植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），除了这两种葡萄外，酒庄还少许莳植了梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和华帝露（verdelho）。

　　库伯湖酒庄的酿酒葡萄悉数采自于自有葡萄园，酒庄的酿酒厂就设在葡萄园旁，以保证葡萄一经采摘后就可以被马上压榨，最大水平地保证了酒的新颖水平。酒庄在酿造红葡萄酒时，先将经由遴选的葡萄举行压榨，随后发酵，发酵后置入美国橡木桶中发酵12个月，末了在原酒庄内装瓶出售。

　　当今，库伯湖酒庄生产了赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、长相思干白葡萄酒和霞多丽起泡酒等多种酒款，深受本地消费者喜欢。