克拉伦敦山酒庄 Clarendon Hills

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:23:18 114 0

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克拉伦敦山酒庄地处南澳首府阿德莱德( Adelaide) 南方 40公里的有名的迈拉仑维尔(McLaren Vale)葡萄酒产区。

  克拉伦敦山酒庄由乌克兰裔罗马·布里泰斯克(Roman Bratasiuk)教师创立于1989年,当初他的双亲为隐匿二次大战的战祸而移民到南澳,就在这里落地生根。在布里泰斯克处置酿酒事情之前,他当了 25年的生化学家。因为他的葡萄园都在克拉伦敦(Clarendon)镇相近一带,所以他的酒庄便取名为 “Clarendon Hills”。该酒庄第一个酿酒年份是 1990 年。现在酒庄仍由罗马·布里泰斯克掌管。

  克拉伦敦山酒庄的葡萄园占地200英亩(约81公顷),莳植的葡萄种类有歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。歌海娜葡萄树的均匀树龄为75年,梅洛为25年,西拉为75年,赤霞珠为60年。在葡萄园治理方面,酒庄庄主履行只管削减工资干涉干与 并尊敬葡萄园、葡萄和年份的特征。葡萄在生长过程当中的枝叶修剪都是采纳人工举行,葡萄成熟后,也是采纳人工举行采摘。

  在葡萄酒酿制方面,采摘返来的葡萄一般会在敞口的不锈钢桶内天然发酵14到21天。只管在南澳大利亚,大部分酒庄会运用美国橡木桶对葡萄酒举行陈酿,但 宠爱法国葡萄酒的庄主罗马•布里泰斯克则倾向于以法国葡萄酒作为参照,在葡萄酒陈酿阶段,只运用法国橡木桶。陈酿时候为18个月。以后酒庄的葡萄酒不会进 行任何澄清和过滤,这是为了坚持本年份葡萄和葡萄园的特征。

  克拉伦敦山酒庄虽然也会酿制一些梅洛和赤霞珠葡 萄酒,不过这里单一葡萄园生产的歌海娜及西拉葡萄酒才是天下顶级的酒。这些酒融会了法国葡萄酒的高雅和澳大利亚葡萄酒的猛烈,口感成熟而浓稠,具有非比寻 常的陈年潜力。酒庄近期比较优异的年份包含2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年。
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