正脊酒庄 Main Ridge Estate

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:23:07 102 0

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正脊酒庄(Main Ridge Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的莫宁顿半岛(Mornington Peninsula),是该产区内的一座精品酒庄。

  正脊酒庄建立于1975年,是莫宁顿半岛区域建立的首家商业性酒庄。酒庄的创始人内特·怀特(Nat White)和罗莎·怀特(Rosalie White)于1975年同时还建立了葡萄园。1980年,酒庄宣布了第一款年份酒。正脊酒庄在怀特伉俪手中经由40多年的运营和生长后,塞克斯顿家属(Sexton Family)于2015年收购并接管了酒庄,成为正脊酒庄的新一任庄主。

  正脊酒庄的葡萄园占地面积为3公顷,坐落在北向的斜坡上。葡萄园的海拔为230米,是莫宁顿半岛地理位置最高的葡萄园之一。充足的阳光、温文的海风及凉快的海洋性气候,满足了葡萄平常的生长需求。葡萄园内莳植着5,000棵葡萄树,个中60%为黑皮诺(Pinot Noir),余下的40%则为霞多丽(Chardonnay)。葡萄园内的土质多为肥饶的火山泥土,能够为葡萄树的生长供应充足的营养物资,所以葡萄园不需要举行人工浇灌,便可取得充足的水份。

  正脊酒庄的酿酒师一职由罗莎·怀特亲身担负,酒庄葡萄园内的黑皮诺一共有6种克隆种类,以确保所酿葡萄酒具有充足的复杂性。红葡萄果实平常在4月经由历程人工的体式格局举行采摘,优良的葡萄果实会被疾速地运送至酿酒厂,以后举行破裂、压榨等历程。酒庄采纳纯天然的酵母举行葡萄的发酵,发酵历程是在开放式的容器中举行的。酒庄还会按期对葡萄醪举行淋皮,抽取发酵桶底部的葡萄汁淋浇在漂泊的果皮上,以萃取更多的色彩和风味物资。

  正脊酒庄一向致力于生产质量卓佳的葡萄酒,深受消费者的承认和喜欢。现在,酒庄已宣布的酒款有霞多丽、黑皮诺和梅洛。
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