雅若谷酒庄 Yarrawood Estate

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:23:05 108 0

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雅若谷酒庄(Yarrawood Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。

  雅拉谷被称为澳洲天气凉快的顶级葡萄酒产区之一。在谷底天气温文,为葡萄供应迟缓的成熟期,再加上对葡萄产量的限定,更能收获到风味集合的葡萄,终究变成的葡萄酒质量卓着。在葡萄园,雅若谷酒庄采纳垂直枝条牢固(Vertical Shoot Position)的培型体系莳植葡萄树,这类体系能够让葡萄只管往上生长,利于葡萄树间氛围的流畅,也能让葡萄最大限制地接收阳光的照耀。园区泥土以灰色或褐色砂质黏土为主,另有不到5%比例的砾石泥土。

  黏土具有优越的保水性,而且呈中性的酸碱度泥土有利于葡萄树吸取营养成分。葡萄树的莳植密度为每英亩980株。现在,葡萄树的莳植面积已凌驾99,200株,莳植于1996年、1997年和1998年,种植的葡萄种类包含霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、华帝露(Verdelho)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)以及这些种类的克隆种类。酒庄经由过程品味葡萄的酸度及甜度后决议葡萄是不是到达最好成熟度。葡萄采摘会在2月份和4月份,大部分葡萄采纳格雷戈勒G65(Gregoire G65)收割机举行采收,而像雷司令等小部分葡萄依旧采纳人工体式格局采摘。酒庄严厉限定葡萄产量,以保证葡萄酒的质量,每株葡萄树年平均生产2.0 –-3.5公斤的葡萄汁,相当于每英亩生产2-3.5吨葡萄。

  在葡萄酒酿造上,雅若谷酒庄在酿造像长相思和华帝露葡萄酒等白葡萄酒时会只管削减人工干预。葡萄经由破裂后会进入温度较低的不锈钢罐中举行发酵,以坚持种类自身新颖的果香风味和细腻的口感。关于酿造像赤霞珠、西拉和黑皮诺等红葡萄酒时,等发酵完毕后,酒庄会将其放入优良的橡木桶中熟成,以让葡萄酒发展出更庞杂而有深度的葡萄酒。在酿造一些甜型的迟摘型雷司令和贵腐雷司令甜酒时,酒庄每每经由过程中断发酵的要领保存更多的残糖量。

  雅若谷酒庄生产Yarrawood Tall Tales Range和Yarrawood yarra Valley Range两大系列葡萄酒。个中不少葡萄酒荣获多项奖项,如2012、2010和2009等多个年份的Yarrawood Shiraz分别在2013年皇家墨尔本葡萄酒大奖赛(Royal Melbourne Wine Awards 2013)、2013年澳大利亚凉快天气区葡萄酒展(National Cool Climate Wine Show 2013)、国际凉快天气区葡萄酒展(International Cool Climate Wine Show)上荣获银奖、金奖、银奖等多项大奖;Yarrawood Barrel Select 2010 Shiraz在2013年澳洲凉快天气区葡萄酒展()上荣获金奖,并被评为“2040级最好葡萄酒”。
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