罗夫·宾德(芙瑞塔)酒庄 Rolf Binder (Veritas) Wines

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:22:58 105 0

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罗夫·宾德(芙瑞塔)酒庄由老罗夫•宾德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡•宾德(Fransiska Binder)建立于1955年。酒庄最初生产的是加强型葡萄酒,同时也酿制几款干红葡萄酒。由于该酒庄为许多区域供应“送货上门”的效劳,所以酒庄的葡萄酒广为人知。

  厥后,老罗夫宾德连续购买了一些地皮,扩展了葡萄园的面积。20世纪80年代初期,他们的女儿克里斯塔(Christa)和小罗夫(Rolf Jr.)前后加入了酒庄,处置酿酒奇迹。

  现在,该酒庄的葡萄园占地98.8英亩(约40公顷),分为两个葡萄园,即克里罗葡萄园(Chri Ro Estate)和西部山脊葡萄园(Western Ridge)。莳植的葡萄种类主如果西拉(Shiraz),莳植面积达34.6英亩(约14公顷),这些西拉葡萄莳植于1972年和1985年。

  在葡萄酒酿制方面,该酒庄的酿酒哲学是让葡萄园来报告本身的故事。酒庄起首会对葡萄举行压榨,该酒庄从1955年就开始运用老式的螺旋压榨。对葡萄举行 压榨是为了保证发酵时具有更多的完全浆果。酒庄葡萄酒的发酵在8吨重的启齿发酵器中举行。某些发酵历程会运用倒立的板子,如许能够酿制出雄厚、口感饱满的葡萄酒,而且大多数时刻都邑经由过程轮回扭转掌握,如许能够带来更多的分量和后期口感。在陈酿阶段,酒庄平常倾向于运用从新刮清洁的旧橡木桶,如许不仅能够为 葡萄酒带来更多的美好橡木味,还能够防止橡木味太重。葡萄酒在装瓶之前会运用蛋清举行细微的廓清,然后再举行异常温文的过滤。

  罗夫·宾德(芙瑞塔)酒庄最着名的酒款是哈尼施(Hanisch)葡萄园和梅泽(Heysen)葡萄园生产的西拉红葡萄酒。近期比较优异的年份包含2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。
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