希思黎酒庄 Sisely Estate

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:22:36 107 0

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希思黎酒庄(Sisely Estate)坐落于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley),是该产区内的一座小型精品酒庄。

  希思黎酒庄由约翰·希思黎(John Sisely)和卡琳·库斯克(Karin Kuusk)伉俪配合竖立于1999年。约翰从小就对葡萄酒有着粘稠的兴致,并一向想将这份对葡萄酒的热情付诸实践,竖立属于本身的酒庄。在正式竖立酒庄之前,希思黎伉俪曾大批访问了法国有名的葡萄酒产区,进修了葡萄莳植及葡萄酒酿造的相干专业知识。在回到澳大利亚以后,经由细致考核,他们决议把酒庄的地点选在雅拉谷的中心地带——胡也诺(Woori Yallock)小镇上。现在,约翰重要担任葡萄的莳植以及葡萄酒的酿造,卡琳则重要担任酒庄的治理以及葡萄酒的贩卖。

  希思黎酒庄位于胡也诺小镇朝北的斜坡上,终年可以接收阳光的直射,透风优越,采光极佳,有助于葡萄糖分的积聚和酚类成熟。葡萄园的泥土属于灰色火山土,养分雄厚,排水性优越,为葡萄的生长供应了优越的自然条件。葡萄园地点区域天气凉快,异常合适黑皮诺(Pinot Noir)的生长,因此希思黎酒庄葡萄园内重要莳植的葡萄种类为黑皮诺和梅洛(Merlot)。

  希思黎酒庄为了保证葡萄酒的质量,采纳传统的手工手艺来莳植葡萄和酿造葡萄酒。在葡萄的生长季,希思黎伉俪从修剪枝叶、采摘葡萄到遴选葡萄,悉数历程都由手工完成。在采摘完后,酒庄会对葡萄举行破裂,以后葡萄汁会举行长达两周的开放式发酵,并举行柔柔的篮式压榨等工艺处置惩罚,末了葡萄酒会在法国橡木桶中举行熟化。

  希思黎酒庄现在已宣布的酒款有希思黎收藏野生酵母发酵黑皮诺红葡萄酒(Sisely Estate Reserve Wild Yeast Pinot Noir, Yarra Valley, Australia)、希思黎黑皮诺红葡萄酒(Sisely Estate Pinot Noir, Yarra Valley, Australia)和希思黎梅洛红葡萄酒(Sisely Estate Merlot, Yarra Valley, Australia)等。酒庄生产的葡萄酒可以充足展示出本地的风土特征,因此深受宽大消费者的喜欢。
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