辣味杰克酒庄 Pepperjack

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:22:29 80 0

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辣味杰克酒庄(Pepperjack )位于澳大利亚最陈旧的葡萄酒产区之一巴罗萨谷(Barossa Valley)。

  巴罗萨谷具有酷热的大陆性气候,生产的葡萄都异常成熟。酒庄的生长离不开酿酒师Richard Mattner的孝敬。他出生于巴罗萨谷,善于巴罗萨谷,毫无疑问,在他的血液中早已流淌着巴罗萨的血液。他从小就与葡萄酒结下渊源,小时候就在他父亲的葡萄园中游玩,他也会帮助采摘葡萄。高中毕业以后,他便在禾富酒庄(Wolf Blass)酒窖中入手下手进修,在这时期,他在Charles Sturt University大学完成了葡萄酒酿造的学位,并于2004年毕业。2005年,他被调到Beringer Blass Merbein Winery事变。厥后回到禾富酒庄后,他进入了白葡萄酒的酿酒团队,并在高等酿酒师Wendy Stuckey的指导下事变。他对西拉葡萄酒表现出异常大的热忱,也恰是他在酒庄的事变重心地点。他以为,葡萄酒酿造是一门艺术,是展示他本身的另一种体式格局,这也恰是他喜欢做的事变。葡萄园莳植有西拉(Shiraz)等种类。

  辣味杰克酒庄所产的Pepperjack Barossa Shiraz葡萄酒质量异常出众,其酿酒葡萄源自优良葡萄园,通亮,果香浓重且集合,带有雄厚的草莓、李子,适口,让人愉悦。酿制该酒所需发酵时候平常为10天以上,因葡萄果实的成熟度等要素而作出调解,以后再美国或法国橡木桶中陈酿,所变成的葡萄酒和婉,风味庞杂,均衡,单宁紧致。
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