巴罗萨顶级酒庄 Head Wines of the Barossa Valley

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:22:20 77 0

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巴罗萨顶级酒庄(Head Wines of the Barossa Valley)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的巴罗萨谷(Barossa Valley),是该产区内一座小型的精品酒庄。

  巴罗萨顶级酒庄由亚历克斯·黑德(Alex Head)创建于2006年。1997年,亚历克斯在获得了悉尼大学(Sydney University)生物化学专业的学位以后,入手下手进入葡萄酒行业,今后他就深深的爱上了这个行业。在他游历了欧洲一些有名产区的着名葡萄园以后,他入手下手运营优良葡萄酒的批发入口营业以及高级葡萄酒的拍卖事情,这些事情经历让他对葡萄酒行业有了更深条理的相识。以后,亚历克斯又前后在一些他很浏览的酒庄里处置酿酒事情,如猎人谷的蒂勒尔酒庄(Tyrrells Wines)和巴罗萨谷的托布雷酒庄(Torbreck Wines)等着名酒庄。2008年,亚历克斯获得了他的葡萄酒生产执照,并生产了巴罗萨顶级酒庄的第一批葡萄酒。

  巴罗萨顶级酒庄酿造葡萄酒所用的葡萄种类重要有歌海娜(Grenache)、西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)等。因为酒庄没有本身的葡萄园,所以酒庄的酿酒葡萄全部都来自于巴罗萨区域的其他优良葡萄园。在葡萄园的遴选上,亚历克斯斟酌的重要有泥土、树龄和治理体式格局这三个重要因素。亚历克斯非常推重旧天下的葡萄酒,特别对法国罗纳河谷的罗第丘产区的西拉非常感兴趣,因而他参照罗第丘的泥土范例,寻觅多为红棕壤土且天气较枯燥的葡萄园,并与他们建立了友好协作伙伴关系。同时,与巴罗萨顶级酒庄协作的葡萄园大多汗青悠久,葡萄园内莳植的葡萄树树龄很老,有些葡萄园以至有着155年的莳植汗青。在葡萄园的治理和莳植方面,亚历克斯遴选的葡萄园多采纳有机莳植的体式格局,大多都采纳人工的体式格局来修剪葡萄藤和采收葡萄。这些葡萄园虽然产量较低,然则葡萄的质量却非常优胜。

  在葡萄酒酿造方面,巴罗萨顶级酒庄非常推重传统的酿酒工艺。在葡萄到达最好状况时被采摘以后,巴罗萨顶级酒庄会部署人工对果实举行经心遴选,并依据差别葡萄种类和酿酒需求留下肯定比例的整串葡萄举行整串发酵。值得一提的是,巴罗萨顶级酒庄采纳天然酵母让葡萄在天然温度或许低温下发酵2-3周摆布,以最大水平地坚持葡萄的天然风味。酿造过程当中所需的踩皮、泵送等工艺流程也全部都是由人工来完成的。以后,酒庄将压榨出来的葡萄汁置入法国或美国橡木桶中陈酿15个月摆布。在全部酿造过程当中,二氧化硫只会被少量地运用,在装瓶之前,葡萄酒也未经过过滤或许廓清,如许获得的葡萄酒的原始风味能得以完全的保存下来。

  现在,巴罗萨顶级酒庄生产的重要酒款有顶级红发西拉干红葡萄酒(Head 'The Redhead' Shiraz)、顶级逆潮西拉干红葡萄酒(Head 'The Contrarian' Shiraz)、顶级鼻祖老藤歌海娜干红葡萄酒(Head 'Ancestor Vine' Grenache)、新式红葡萄酒(Head ‘Nouveau’)以及顶级雷司令干白葡萄酒(Head Riesling)等等。这些葡萄酒香气浓重,风味庞杂多样,单宁美好和婉,具有极强的陈年潜力,一经面市不仅深受本地消费者的喜欢,更在国际市场上广受欢迎,远销丹麦、荷兰和日本等地。
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