赫罗米酒庄 Josef Chromy

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:22:12 80 0

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赫罗米酒庄(Josef Chromy)位于澳大利亚澳大利亚南端塔斯马尼亚(Tasmania)葡萄酒产区。该酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德(James Halliday)《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)上荣获“五星级酒庄”评价。酒庄庄主约瑟夫(Josef)在2008年《澳大利亚贸易葡萄酒杂志》(Australia’s Wine Business Magazine 2008)中被评为“前50大最具影响力的葡萄酒人物”。在这位卓越的首脑的率领下,酒庄以酿造极具均衡性的葡萄酒为目的,使葡萄酒在果香风味、酸度、构造、单宁和质感之年到达圆满的均衡。

  赫罗米酒庄具有一向专业的葡萄园治理团队,致力于培植出质量最好的葡萄。在凉快气候区,葡萄莳植也面对各种磨练。但是,在莳植团队的勤奋下,他们为葡萄园量身定制了一套异常适宜的莳植要领,种植的葡萄质量相称不错。葡萄园受温文的海洋性气候的影响,泥土种类多样,黑色碱性的黏土,在陈旧的粗粒玄武岩基岩上覆盖着褐色的石块土。园区内莳植有多种葡萄种类,包含黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)和长相思(Sauvignon Blanc)等。

  赫罗米酒庄一向秉持酿造能实在展示原产地特征及每一个年份独特征的葡萄琼浆为其酿酒哲学。为了保证葡萄的完整性及细腻的风味,酒庄会把葡萄送到产区内最先进的酿酒厂举行酿造。酒庄将当代先进装备与传统的酿造工艺相结合,尽量削减人工干预的温和体式格局酿造葡萄酒,让变成的葡萄酒能展示出凉快气候区玄妙而细腻的风味特征。

  赫罗米酒庄是一座外观设想简约慷慨的当代化酒庄,设置有先进的酿酒装备。葡萄的处置惩罚经由过程振动的漏斗将葡萄柔柔地转移到去梗机上,去梗机上带有一个润滑的塑料罩,以庇护细腻的葡萄。随后葡萄经由过程蠕动泵柔柔地被送到压榨机上举行压榨。酒庄采纳先进的德国式压榨法,能够让葡萄在较低的压力下压榨出带有更多细腻风味的葡萄汁。在酿造黑皮诺时,一切葡萄都在启齿的小型发酵容器中举行发酵。在发酵过程当中,酒庄会运用由庄主团结发现的气动插进去装备柔柔地搅拌酒帽,增进葡萄皮与葡萄汁的打仗,进步色素及单宁的萃取水平。酒庄内采纳的一切酿酒装备的设想都尽量地庇护葡萄细腻的种类风味不受损坏,为终究变成的高质量的葡萄酒供应保证。

  赫罗米酒庄生产Pepik、Josef Chromy和Zdar3个系列的葡萄酒,个中Pepik系列名是捷克共和国为名为约瑟夫(Josef)的须眉所起的昵称,该系列葡萄酒合适天天饮用;Josef Chromy系列则展示出凉快气候区葡萄园种类的独特征,该系列文雅、玄妙而庞杂;Zdar则代表了酒庄葡萄酒酿造的顶峰之作,只要质量最好的葡萄酒才会贴上这个系列名,而且产量极为有限。
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