恒福山酒庄 Hungerford Hill

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:55 65 0

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恒福山酒庄(Hungerford Hill)位于新南威尔士州猎人谷(Hunter Valley)产区,创立于1967年。其葡萄园莳植始于1969年,一向以该区著名的葡萄西拉(Shiraz)和赛美蓉(Semilon)变成高质量的佳酿而著名于澳洲酒坛。到1990年,酒庄的年产量就已达20多万箱。厥后,澳洲酒业界伟人Southcorp收买了恒福山酒庄,将团体旗下的葡萄园重组,把酒庄的生长重点放在猎人谷之外的新产酒区。

  2001年,Southcorp与玫瑰山庄的巨型兼并重组完成后,团体决定将恒福山酒庄出卖,买家是卡比家属(Kirby Family),一个澳洲着名的冷藏和机器工程公司。这不禁使人想到:好像每家名庄的背地,都一定要有一个财力雄厚且爱酒如命的老板,不以争夺短时间利润为目的,才会有优越而稳固的生长。

  2006年3月,恒福山酒庄踏出了第一步,酒庄的总部迁往猎人谷的博高宾区,布禄道一号(Number One, Broke Road, Pokolbin, Hunter Valley)。酒庄的新址是谷内酿酒旅游业的新标记,包含11英亩葡萄园、产量300公吨的酿酒厂和酒窖、品酒室以及名为“Restaurant One”的餐厅、咖啡厅。酒庄的修建风格新颖奇特。“一号餐厅”(Restaurant One)的室内设计也和窗外如画的景致融为一体,餐厅由法籍良庖Gilles Marx主办。Gilles Marx自幼在本地的米其林星级餐厅学艺受训,创作了一系列的菜式与恒福山酒庄的琼浆相配搭。庄主詹姆斯•卡比(James Kirby)说:“酒庄迁回猎人谷,是我们朝向‘精品酒庄’目的的第一步,醇美的佳酿,美丽的修建,合营细腻的菜谱,前程一片优美。”

  除了酿酒师亲手主办的收藏级和特选佳酿系列之外,百多元一瓶的一样平常餐酒也值得一提,白葡萄酒包含长相思、霞多丽和华帝露(Verdelho)。红葡萄酒包含梅洛、黑皮诺、西拉和赤霞珠。另外,恒福山酒庄也有酿造甜酒,是贵腐赛美蓉(Griffith Botrytis Semillon 2000),用作餐后甜品,或伴以乳酪最为适宜。
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