八洋酒庄 Ocean Eight Vineyard & Winery

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:53 80 0

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八洋酒庄(Ocean Eight Vineyard & Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)葡萄酒产区。

  Chris和Gail Aylward于1997年就在莫宁顿半岛入手下手酿造葡萄酒,并在库扬(Kooyong)创建了一座现代化的Kooyong酒庄。酒庄着眼于酿造最顶级的葡萄酒,经由过程监控葡萄酒生产的各个方面来保证葡萄酒的质量,包含葡萄园治理、葡萄酒酿造及葡萄酒装瓶等各个方面。2004年,Kooyong酒庄出售给珀翡酒庄(Port Phillip Estate)的所有人吉尔吉亚(Gjerja)家属。以后,Aylward家属东山再起,在莫宁顿半岛又创建了如今的八洋酒庄。这座酒庄创建在山坡上,这能够更好地调控酒庄室内温度,并能够借助重力流的作用酿造葡萄酒。酒庄葡萄园内莳植有灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),正在守候这批葡萄的初次收获时期, Chris和Gail Aylward的儿子Mike Aylward到法国勃艮第、阿尔萨斯和香槟产区巡游进修,协助他决定要酿造什么作风的葡萄酒以及采纳哪一种酿造要领。Mike Aylward巡游了勃艮第及阿尔萨斯的很多酒庄。

  在八洋酒庄建立的第一年,Luke O'Connor就担负酒庄葡萄园的种植者。酒庄为了保证葡萄酒的质量,所以产量较低,而且专注于酿造黑皮诺、霞多丽和灰皮诺葡萄酒。另外,酒庄受法国香槟产区的启示,还宣布一些起泡酒,这些起泡酒产量极低,只在合适起泡酒生产的抱负时节才会酿造起泡酒。酒庄现在已宣布的葡萄酒如2012 Ocean Eight Pinot Gris、2011 Ocean Eight Verve Chardonnay、2010 Ocean Eight Pinot Noir、2006 Ocean Eight Sparkling Cuvée 和2010 Aylward Reserve Pinot Noir等。
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