布奇家属酒庄 Burch Family

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:46 73 0

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布奇家属酒庄(Burch Family Wines)位于澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)产区和大南部(Great Southern)产区,是西澳州最大的一座家属式佳构酒庄。

  布奇家属酒庄创建于1986年,庄主是杰夫·布奇(Jeff Burch)。1986年,杰夫和老婆艾米(Amy)在西澳州大南部区域的一座滨海小城——丹迈(Denmark)建立了家属的第一座酒庄。1988年,他们在玛格利特河区域从一个破产的农场主手中购得了一块地皮。该地块上原先有一个养羊的农场,20世纪20年代由西澳州政府分配给最早的一批移民,用于生长本地的农业。1995年,布奇夫妇俩将这块地皮开发成合适莳植葡萄的耕地,并于次年种下了第一批葡萄藤。为了留念杰夫的父亲诗·布奇(Leston Burch),他们将葡萄园命名为诗园(Leston Vineyard)。当今,诗园是酒庄有名的豪园系列酒款的葡萄收集地和葡萄酒酿造地。2009年,布奇家属酒庄加入了澳大利亚葡萄酒第一家属同盟(Australia’s First Families of Wine),是西澳州唯一一家当选该同盟的酒庄。作为AFFW的成员之一,布奇家属酒庄与其他11家历史悠久的佳构酒庄一同向天下展示澳大利亚葡萄酒的风貌与魅力。

  布奇家属酒庄的葡萄园一共有三座,分别是诗葡萄园、巴罗山葡萄园(The Mount Barrow Vineyard)和直布罗陀岩石葡萄园(Gibraltar Rock Vineryard)。诗葡萄园位于玛格利特河产区的麦海湾(Cowaramup)小镇旁,是该产区内风土最好的葡萄园之一。数十年前,玛格利特河的葡萄酒产业就是前导发轫于此。玛格利特河产区的天气为明显的海洋性天气,天气特性与法国波尔多(Bordeaux)区域降水较少的年份异常类似,这使得本地生产的葡萄酒只管产量较低,却质量上乘,占全部澳大利亚优异葡萄酒年产量的20%以上。诗葡萄园的地皮洼地升沉,呈波浪外形。园内泥土范例雄厚,崛起的山脊表层为富含粘土、沙和有机物资的膏壤,底层是单一的粘土,低洼地带则覆盖着土层深挚、质地粘重、潜力好的壤土,万里布拉普河(Wilyabrup River)从园中徐徐流过。该葡萄园的占地面积到达157公顷,莳植的葡萄种类重要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)。个中,西拉和赤霞珠的质量特别出众,曾用于酿造单一葡萄园系列的酒款。现在,诗葡萄园由杰夫的兄弟戴维(David )担任打理,其对葡萄园的治理理念是尽量地削减工资干涉干与,以完成人与自然的调和相处。

  布奇家属酒庄的巴罗山葡萄园位于大南部产区的丹迈(Denmark)内,以高海拔著称,园中海拔最高点到达380米,远高于产区内的其他葡萄园。受海拔高度和南部海洋的两重影响,园区天气终年比较凉快。园区内洼地的泥土以含砾石的砂质壤土和袒露的花岗岩为主,稍低的坡地上的泥土为土层深挚的砖红壤或铁矿石风化后构成的砾石,低地的泥土则为肥力较高的沙壤土。葡萄园采纳新枝垂直散布形(Vertical Shoot Position)对葡萄藤举行整形和种植,主蔓的生长坚持在程度方向上,新枝呈垂直状况,相互星散,以坚持优越的透风环境。由于水源不足,葡萄园内普遍采纳滴灌手艺对葡萄藤举行浇灌。布奇家属酒庄的直布罗陀岩石葡萄园位于波罗谷兰普(Porongurup)山脉上,天气酷寒,泥土多为陈旧的岩石土,土质异常瘠薄,因而葡萄的产量很低。值得光荣的是,山脉四周的坡地会在夜间构成温室效应,山上的冷空气与谷底的热空气构成对流,从而避免了霜冻,有效地庇护了葡萄园。

  布奇家属酒庄秉持着字斟句酌的酿酒准绳,以为优异的葡萄酒产自优异的葡萄,而优异的葡萄则有赖于优异的风土。因而,酒庄酿酒时除了选用自家葡萄园生产的葡萄外,还与法国勃艮第(Burgundy)的酒庄协作,应用该区域的葡萄,酿造数目希少但质量特殊的玛尚(Marchand & Burch)品牌葡萄酒。收成时节,葡萄由人工采摘后,安排在底部开有沟槽的篮子中并送入冷库加速散热。接下来的去梗和榨汁历程都分外柔柔,时期果实和果汁的运输应用到了心脏搭桥术中的输液手艺。果实的压榨是由德国产的瓦斯林·布赫(Vaslin Bucher)JLB20筐式压榨机完成的,该机械机能卓着,手艺先进,能使单宁紧致和婉,并大大下降果汁中的酚含量,号称“酿酒装备中的劳斯莱斯”。别的,小批量敞口发酵和气囊捣罐手艺也对单宁的柔化起到了重要作用。值得一提的是,酒庄用于葡萄酒发酵的橡木桶由法国有名品牌卡万父子制桶厂(Tonnellerie Cavin et Fils)和安娜精选制桶厂(Ana Selection)供应的,这些橡木桶由凤毛麟角的法国橡木制造而成,质量优异,誉满天下。恰是由于酒庄在酿酒的每个环节都投入了一流的装备和先进的手艺,布奇家属酒庄生产的葡萄酒才可以坚持其一向的特殊质量,在诸多西澳酒庄中脱颖而出。

  布奇家属努力成为澳洲最优异的家属酒庄,其精彩的莳植治理和酿造的佳构葡萄酒屡次取得威望性国际大奖。1998至2015年,酒庄已一连17年被澳大利亚葡萄酒指南(Australia Wine Companion)、澳洲最威望酒评人詹姆斯·韩礼德(James Halliday)评为“双红五星酒庄”,并讴歌其“终年稳定地酿造出模范且高质量的葡萄酒,堪为业界模范”。

  现在,布奇家属酒庄出品的葡萄酒一共有三个品牌,分别是豪园(Howard Park),玛尚(Marchand & Burch)和狂鱼(MadFish)。个中,豪园品牌的酒款是酒庄的主打酒款,2013年份豪园霞多丽干白葡萄酒(2013 Howard Park Chardonnay)被有名酒评家马修·朱克(Matthew Jukes)评为2015-2016年度澳大利亚前100款最好葡萄酒。玛尚品牌的葡萄酒是由布奇家属酒庄与法国勃艮第的多家特级葡萄园及酒庄配合协作出品的,以天然纯生态的特性而著名,从葡萄莳植到葡萄酒酿造、装瓶全部生产流程都受到严厉的把控,保证零增加、零污染。狂鱼品牌的第一个年份葡萄酒是1992年宣布的,酒款重要包含雷司令(Riesling)、西拉、霞多丽以及长相思-赛美蓉(Sauvignon Blanc Semillon)混酿葡萄酒等。该品牌的葡萄酒以清爽纯洁、简朴易饮而著称,可以较好地展示出葡萄果实自身的风味特性,合适家庭会餐时饮用。
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