牛顿岭酒庄 Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:40 80 0

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牛顿岭酒庄(Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的吉龙(Geelong)葡萄酒产区,是该产区内一座小型的精品酒庄。

  牛顿岭酒庄由大卫·牛顿(David Newton)创建于1998年,如今由福克家属(Falk Family)的戴维·福克(David Falk)和卡拉·福克(Carla Falk)伉俪运营管理。戴维和卡拉从1989年入手下手,就在维多利亚州的西南部运营房地产和畜牧业。2012年,戴维和卡拉得知牛顿岭酒庄的原庄主大卫教师生病了,盘算拔掉酒庄的葡萄树,因而,他们买下牛顿岭酒庄,并接办了酒庄的运营事情。

  如今,牛顿岭酒庄一共占地5公顷,重要莳植着霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、长相思(Sauvignon Blanc)和西拉(Shiraz)等葡萄种类。酒庄的葡萄园坐落在山脊的北坡上,不仅完美地阻隔了来自南部海洋的凉风,还保证了葡萄园内白昼光照足够,有利于葡萄的生长和成熟。值得一提的是,牛顿岭酒庄的葡萄都是采纳人工采摘,每到葡萄收成的时节,福克家属的家人、朋侪、以及一些本地的社区住民都会来帮助采摘葡萄。牛顿岭酒庄的酿酒葡萄悉数来自酒庄的葡萄园,这些葡萄在经由经心遴选以后,由戴维全程监控去梗、破裂、发酵、橡木桶熟成和装瓶等酿酒环节,而这些环节悉数都是由人工完成的。

  现在,牛顿岭酒庄生产的酒款重要有霞多丽、黑皮诺、灰皮诺、长相思、西拉和运用传统香槟法酿造的特里奥起泡酒(Sparkling Trio)等,个中霞多丽和黑皮诺是牛顿岭酒庄获奖最多的两种酒款。这些酒款凝聚了牛顿岭酒庄的心血结晶,一经刊行面市,便深受消费者的喜欢。
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