蒙塔山酒庄 Montara Winery

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:37 59 0

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蒙塔山酒庄(Montara Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的格兰皮恩斯(Grampians)产区。

  1970年,麦克雷(McRae)家属在查蓝巴(Chalambar)山坡上建设了葡萄园,并于1977年推出首个年份的蒙塔山酒庄葡萄酒。2006年,蒙塔山酒庄迎来首席酿酒师利·科拉奈特(Leigh Clarnette)。科拉奈特毕业于南澳洲的罗斯沃西(Roseworthy)农学院,他曾在澳大利亚多家酒庄处置起泡酒酿制事情,并屡获殊荣。

  蒙塔山酒庄的葡萄园散布在查蓝巴朝东面的山坡上,海拔高度在312-360米之间,奇特的地舆前提使葡萄园免受霜冻的影响。园中的泥土上层为赤色壤土,基层为砾石或页岩。本地的天气前提异常相宜生产冷凉天气特性的葡萄酒,年均匀降雨量约500毫升,1月的均匀气温约19℃,葡萄生长季天气晴朗,夜晚凉快,有利于葡萄果实迟缓成熟,充足积聚风味物资。葡萄园中的葡萄莳植面积达19公顷,重要葡萄种类包含西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)和雷司令(Riesling),均匀树龄达60年以上,另外,园中还莳植少许霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。

  蒙塔山酒庄在酿制红葡萄酒时,将采收的葡萄部份去梗、破皮发酵,部份整串发酵,然后倒入橡木桶(新桶的运用比例为40%)中熟成数月。在酿制起泡酒时,将70%的霞多丽和30%的黑皮诺举行混酿,然后在酒泥上熟成4年,使起泡酒生长出面包、饼干类酵母气味。

  蒙塔山酒庄推出差别系列的西拉、赤霞珠、霞多丽和黑皮诺酒款。值得一提的是,2012年份的蒙塔拉酒庄吉米西拉干红葡萄酒(Montara Jimmy Shiraz, Grampians, Australia)取得2014年度国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)引荐奖。
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