星期山酒庄 Chapel Hill Winery

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:36 79 0

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星期山酒庄(Chapel Hill Winery)位于澳大利亚有名的南澳洲迈拉仑维尔(McLaren Vale)葡萄酒产区,是澳大利亚享有盛誉的酒庄之一。

       作为一个家属型酒庄,星期山酒庄的汗青并不悠长,它正式建立于1973年,但酒庄内的不少修建都有很长一段汗青,同时酒庄也具有深挚的文化传统。100多年前,酒庄的所在地是一所教会及其所属的教会学校,在20世纪60年代,教会和学校都入手下手堕入失修状况。至70年代早期,阿德莱德的传授汤姆•纳尔逊(Tom Nelson)入手下手了对本地修建的修复事情,并于1973年正式宣告建立星期山酒庄。今后,酒庄的所有权和运营权为几个家属所配合具有,直到1994年,杰拉德家属(Gerrard Families)完整购买下其他几个家属的股分后,而单独具有了全部星期山酒庄。2000年,来自瑞士的托马斯•斯密德亨尼(Thomas Schmidheiny)又购买了该酒庄,如今他也是酒庄的重要运营者。

       星期山酒庄的葡萄园位于南澳洲风景如画的迈拉仑维尔区域,这里交通方便。酒庄葡萄园区是由两块大的葡萄园配合构成,它们分别是Winery葡萄园和Kangrilla葡萄园,一共占地44公顷。酒庄葡萄园所在区域有肯定升沉的坡度,但相对平缓,同时还能遭到海风的影响,天气相宜;这里的泥土是之前陈旧山脉经由历久风化腐蚀构成的,异常相宜莳植葡萄。酒庄管理者依据本地的泥土和小天气在葡萄园里莳植了霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和慕合怀特(Mourvedre)等葡萄种类。

       自建立以来,星期山酒庄所秉持的酿酒理念是在保证葡萄园继承实行有机环保的情况下,同时生产澳大利亚最高质量的葡萄酒。就像迈拉仑维尔产区的其他葡萄园一样,星期山酒庄很早就采用了有机垦植和生物动力垦植的葡萄种植体式格局。另外,关于酒庄管理者来讲,他们生产的葡萄酒既要有特性,可以体现出酒庄葡萄园的泥土和天气特征,也要具有均衡度和多样性,在口感上更是要不断地推陈出新。恰是如许严厉的高要求,不只保证了酒庄生产的葡萄酒具有优秀的质量,而且这些葡萄酒酒体文雅、质地奇特、口感多样、条理雄厚,散发着的水果香和巧克力香也异常浓重。

       星期山酒庄生产的葡萄酒,尤其是西拉葡萄酒,不仅遭到了宽大消费者的喜爱,而且获得了不少专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。酒庄的葡萄酒在浩瀚国内国际葡萄酒大赛上斩获奖项,酒庄自身也是澳洲着名葡萄酒专家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)认定的五星级酒庄。近年来,酒庄生产的异常受欢迎的酒款有McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2011、McLaren Vale Shiraz 2011以及The Chosen Gorge Block Cabernet Sauvignon 2011等。
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