袋鼠王酒庄 Kings of Kangaroo Ground

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:34 78 0

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袋鼠王酒庄(Kings of Kangaroo Ground)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)最著名、最陈旧的产区——雅拉谷(Yarra Glen),是该产区内一座自主经营的精品酒庄。

  袋鼠王酒庄是由酿酒师肯·金(Ken King)于1990年亲身建立而成,是一座工场生产式酒庄。2013年,希斯科特的一名葡萄莳植者到场了袋鼠王酒庄,为酒庄生产上乘红葡萄酒供应了优良的葡萄种类——西拉(到场英文名称)和赤多霞(到场英文名称)。次年,克里斯·拉姆塞(Chris Ramsay)以助理酿酒师的身份入股袋鼠王酒庄,成为酒庄的合伙人,袋鼠王酒庄的酿酒奇迹自此走上了一个新的台阶。

  袋鼠王酒庄酿酒的葡萄种类以勃艮第(Burgundy)着名的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)为主。同时,袋鼠王酒庄也会从本地其他葡萄园购置高质量葡萄(包含从维多利亚其他酿酒产区经心遴选的葡萄)来作为酿酒质料,统统只为生产出最上乘的葡萄酒。袋鼠王酒庄的葡萄园位于南向的斜坡上,光照足够,能够耽误葡萄的成熟期。在这类条件下生长的葡萄也能够最大程度地保存水果香气。别的,这里的火山灰泥土含有雄厚且大批葡萄树生长所需的营养,莳植过程当中不再须要人工施肥,地理位置异常优胜。

  袋鼠王酒庄对峙人工修剪葡萄枝,修剪下来的葡萄枝酒庄不会燃烧,而是铺盖在地面用来作为地膜庇护葡萄根。一样,袋鼠王酒庄也对峙采纳人工的体式格局采摘葡萄。由于袋鼠王酒庄以为葡萄树是家庭成员的一分子,应当赋予经心的庇护,酒庄也从不运用杀虫剂。除非夏日天气异常酷热,不然袋鼠王酒庄也不会随意马虎给葡萄园举行浇灌,如许做的目标是充足保存葡萄中的糖分。在葡萄酒酿制过程当中,袋鼠王酒庄采纳造就好的酵母,中心到场少许的防腐剂(二氧化硫)举行。关于葡萄酒的廓清,袋鼠王酒庄大部分挑选天然沉淀廓清,也有少许的用下胶剂过滤廓清。用以过滤的下胶剂不含任何蛋白质身分,所以酿制出来的葡萄酒都是素食的。另外,袋鼠王酒庄会不时地磨练酒桶里的碳排放量,以确保酒内含碳量一向保持在一个适宜的程度。袋鼠王酒庄一向对峙采纳最好的葡萄来酿制优良葡萄酒的理念,秉持“从树到酒”的准绳,酿制的葡萄酒悉数保证在酒庄里灌装,确保每一步都在酒庄内完成。如许,袋鼠王酒庄在葡萄最好的时候采摘,以最快的时候加工,避免了对葡萄酒质量不必要的影响。

  袋鼠王酒庄酿制的葡萄酒质量卓着,得到了外界的高度承认。自2004年以来,袋鼠王酒庄已取得了10余项大奖,个中多款葡萄酒又以出众的表现取得凌驾一项的奖牌和声誉。比方,2014年份十三-31黑皮诺干红葡萄酒被评为2015年《酒国杂志》(Winestate Magazine)四星级(相当于第一流)红酒,取得了2015年怀恩淮思小型维涅龙竞赛(Winewise Small Vigneron Awards)的银牌,2015年雅拉山谷酒展会(Yarra Valley Wine Show)的铜牌;另有2014年希尔达五月霞多丽取得了2015年精品酒展( Boutique Wine Awards)的铜牌以及2015年国度凉快天气葡萄酒展(National Cool Climate Wine Show)的铜牌等等。
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