悦己者酒庄 The Hedonist

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:33 81 0

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 悦己者酒庄(The Hedonist)位于澳大利亚南澳州(South Australia)迈拉仑维尔(McLaren Vale)葡萄酒产区。该酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德(James Halliday)编写的2014年版《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)中被评为“五星级酒庄”。

  悦己者酒庄采纳启齿的发酵罐及篮子压榨法等传统酿造工艺举行酿酒。葡萄酒的发酵历程在小型橡木桶中完成。运用小型橡木桶的缘由重要是为了能进步葡萄酒的复杂度和橡木风味。在酿造历程当中,酒庄对峙起码工资干涉干与的准绳酿造葡萄酒,他们置信,优良的葡萄酒应源自葡萄园,因而,酒庄对葡萄园举行悉心照料与打理。酒庄在园区内实行生物动力法来治理葡萄园。酒庄具有一支专业的酿酒团队,由有着31年酿酒履历的资深酿酒师沃尔特·克拉皮斯(Walter Clappis),他的女儿金柏莉(Kimberly)及合作伙伴詹姆斯·库特( James Cooter)构成。沃尔特依附其雄厚的酿酒履历、酿酒伶俐及充足的精神酿出的葡萄酒充足展示了酒庄的酿酒理念,质量及作风也坚持了高度的一致性。

  悦己者酒庄葡萄园采纳生物动力莳植法治理葡萄园。生物动力莳植法的重点是提拔泥土的健康状况、平衡性及生物的多样性。因而,园区内从来不运用杀虫剂和除草剂。园区内一切有机质都源自葡萄园,将葡萄梗、葡萄渣与牛粪肥料夹杂堆肥,生产出一种超等壮大的生物动力的肥料,再播洒到葡萄园中。葡萄园除了实行生物动力法莳植外,还会实行其他可延续的种植要领莳植葡萄,以确保葡萄取得最好的庇护,取得质量最优的葡萄。园区内莳植有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等多种葡萄。

  悦己者酒庄生产有赤霞珠、梅洛(Merlot)、桑娇维塞等红葡萄酒以及桃红葡萄酒。个中不少葡萄酒荣获知名酒评家的赞同与高评分,如 2010 Hedonist Shiraz及2010 Hedonist Reserve Shiraz均荣获94分高分,2012 Hedonist Sangiovese Rosé取得90分评分。
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