琴鸟岭酒庄 Lyrebird Ridge Winery

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:27 56 0

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琴鸟岭酒庄(Lyrebird Ridge Winery)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的肖海尔海岸(Shoalhaven Coast),是该产区内的一座佳构式酒庄。

  琴鸟岭酒庄成立于1993年,当今已获得了澳大利亚的有机证书(Australia Certified Organic),琴鸟岭酒庄在各方面都遵照着有机的治理准绳,是一座典范的有机酒庄。琴鸟岭酒庄的葡萄园内最早的一批葡萄树莳植于1994年。葡萄园位于阵势较低的山丘上,邻近的太平洋很好地调治了园内的微天气,降雨量足够。葡萄园内的土质多为肥饶的红棕色泥土和冲积土,能够为葡萄树的生长供给足够的营养和水份。酒庄秉持着有机的形式治理和生长葡萄园,根绝杀虫剂、除草剂、喷雾等化学试剂的运用,使每一粒葡萄果实都在纯天然的环境下生长。

  现在,葡萄园内莳植的香宝馨(Chambourcin)为杂交种类,其色彩浓重,抗病性极强,异常合适本地的风土和天气,是酿造有机葡萄酒的葡萄佳选。另外,园内还莳植着杜瑞夫(Durif)和维拉德(Villard Blanc)等葡萄种类,主如果用于葡萄有机莳植和酿造的试验产物。酒庄在葡萄园内采纳有机法,四周豢养着羊群和鸡群。在严寒的冬季,琴鸟岭酒庄将羊群放牧于葡萄园内,羊群以杂草为食,不仅掌握了园内杂草的数目,同时也为葡萄树的生长供给了天然的有机肥料。酒庄豢养的鸡群能够自在的穿行于各行葡萄树之间,以园内的害虫为食,使葡萄树保持着康健的生长状况。肖海尔海岸带来的降雨是园内葡萄树浇灌的重要水份泉源,能够为葡萄树供给足够的水份。

  琴鸟岭酒庄一向致力于酿造质量卓佳的有机葡萄酒,优良的葡萄果实经人工采摘后会被疾速地运送至现代化的酿酒厂,以后再经由破裂、压榨、发酵和熟化等工艺处置惩罚。酒庄只管削减工资干涉干与,使葡萄生长出更多的天然风味和种类特征。琴鸟岭酒庄在酿酒历程当中毫不增加二氧化硫等化学药剂,葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤,最大水平地削减对葡萄酒风味物资的损伤,从而酿造出的葡萄酒具有圆满的构造和较强的陈年潜力。琴鸟岭酒庄的酿酒厂运用太阳能作为一切动力的供给源,环保且节约动力。

  琴鸟岭酒庄生产的葡萄酒唯一香宝馨一款,然则莳植和酿造的历程却严厉根据有机葡萄酒的规范实行,而且具有“Organic Wine”的标识。另外,琴鸟岭酒庄对外开放,来到此处的葡萄酒爱好者不仅能够在酒庄品尝到鲜味的葡萄酒,还能够欣赏到澳大利亚最优美的风景,明白酒庄别样的风土和风格。
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