可利酒庄 Coriole

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:25 123 0

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可利酒庄(Coriole)坐落在澳大利亚南澳州(South Australia)的迈拉仑维尔(McLaren Vale)葡萄酒产区。

  1967年,休·劳埃德(Hugh Lloyd)和莫利·劳埃德(Molly Lloyd)创建了可利酒庄。如今酒庄的具有者依然是劳埃德家属,由马克(Mark)和保罗(Paul)经营治理。酒庄最初的农舍建立于1860年,如今位于酒庄花圃的中间。第一次世界大战完毕后,酒庄很快便莳植了本身的葡萄园。因为迈拉仑维尔有着莳植西拉(Syrah)的悠长传统,因而酒庄的重要种类也是西拉。自1985年以来,酒庄成为澳大利亚莳植桑娇维塞(Sangiovese)和意大利种类的前锋。

  可利酒庄共有25个葡萄园,园内莳植了65%的西拉、10%的桑娇维塞、5%的白诗南(Chenin Blanc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),余下的15%莳植的是歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、赛美蓉(Semillon)、巴贝拉(Barbera)、菲亚诺 (Fiano)和蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄。其中西拉葡萄莳植于1919年,葡萄树的树龄从3年到90年不等。园内的泥土以塔罗莎(Terra Rosa)红土为主,比例凌驾80%。这类泥土浅层散布着红褐色土,而深层则是坚固的石灰岩土,有助于生产光彩深浓,有着优越构造及陈年潜力的红葡萄酒。酒庄在布卢伊特泉(Blewitt Springs)和威郎加(Willunga)子产区也具有葡萄园。在对葡萄园的治理上,酒庄采纳有机莳植体式格局治理葡萄园,实行局限及力度将不断扩大。

  在葡萄酒酿造上,酒庄采纳传统的酿造工艺生产葡萄酒。所酿的红葡萄酒重要放在开放式的不锈钢罐或许陈腐的蜡内衬混凝土罐中发酵。发酵过程当中,酒庄会通过人工的体式格局按期搅动,以充足萃取色彩、风味和单宁。葡萄汁发酵完成后,葡萄酒平常会放在新橡木桶中陈酿,但也有许多葡萄酒会挑选在更旧一点的橡木桶中陈酿,在取得最好成熟度的同时能尽量少地掺入橡木风味,如桑娇维赛和酒庄的红石系列西拉红葡萄酒(Redstone Shiraz)。酒庄以为,优良的琼浆源于葡萄园。酒庄具有并治理本身大部分的园区。酒庄酿酒的一大特点是,差别地块的葡萄是离开酿造的。酒庄的酿酒事情由高等酿酒师亚历克斯·谢拉(Alex Sherrah)和马克·劳埃德指导。

  可利酒庄现已出卖多个系列的红、白葡萄酒,有典范系列(Classic)、意大利系列(Italians)和收藏(Reserves)系列等。其生产的红葡萄酒酒体饱满,风味浓重,白葡萄酒则是口感清爽,富有生机,具有不错的表现。
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