蛙溪酒庄 Frogmore Creek

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:11 70 0

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蛙溪酒庄(Frogmore Creek Wines)位于澳大利亚塔斯马尼亚(Tasmania)产区,是该产区内范围最大的一座酒庄,曾取得过澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Holiday)赋予的五星级高评分。

  蛙溪酒庄建立于1997年,庄主是托尼·谢勒(Tony Scherer)和杰克·基德威乐(Jack Kidwiler)。托尼是塔斯马尼亚人,而杰克则来自美国加利福尼亚(California),两人怀着配合的妄想联袂建立酒庄,造诣了一段异常胜利的跨洋协作。他们先是建立了一座有机葡萄园,发展壮大后又完成了一系列的并购行动,包含从安德鲁·胡德(Andrew Hood)手中收买了胡德惠灵顿酒庄(Hood/Wellington Wines),拿下了坎帕尼亚(Campania)地区的大型葡萄园——罗斯林葡萄园(Roslyn Vineyard),以及在2010年并购了梅垛酒庄(Meadowbank Estate)。随后,酒庄将本来的自有葡萄园出卖,从而构成了如今的款式。

  蛙溪酒庄的葡萄园一共有两座,分别是坎帕尼亚葡萄园和剑桥(Cambridge)葡萄园。剑桥园位于煤河谷(Coal River Valley)末尾的山麓丘陵地带,围绕酒庄的酒窖而建,可以俯瞰风景如画的巴瑞拉湾(Barilla Bay)。只管葡萄园地点的塔斯马尼亚产区是澳大利亚最南端的产区,天气相对严寒,但因为葡萄园濒临海洋,园内构成了温文的日夜温差较小的微天气,有效地避免了霜冻灾难的发作。葡萄园占地面积为10公顷,园内莳植着黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄种类。酒庄的另一座葡萄园坎帕尼亚园则位于煤河谷中初次发明塔斯马尼亚虎(Tasmanian Tiger)的处所,占地1,008英亩,个中葡萄树的莳植面积为111英亩,约合45公顷。因为该园区面积辽阔,各个地区的风土前提各不相同,光是海拔高度就相差较远,比方园中一处低洼地带的海拔仅80米,而一片莳植着黑皮诺的洼地则到达180米。针对差别的风土状况,酒庄对葡萄莳植采纳随机应变的战略,在27个差别的小块地区莳植与该地区风土前提相适应的葡萄种类。同时,为了取得充足的光照,一切地区的葡萄树皆是面北而种。现在,葡萄园内莳植的葡萄种类重要有黑皮诺、霞多丽、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)以及味而多(Petit Verdot)。

  蛙溪酒庄的酿酒师是艾伦·罗素(Alain Rousseau)、尼克格·拉泽(Nick Glaetzer)和约翰·鲍恩(John Bown)。他们的酿酒理念是“让葡萄种类为本身的特征措辞”,在酿造过程当中施加适可而止的人工干预,终究变成以果味为主、橡木和香料香为辅的风味型葡萄酒。在酿造白葡萄酒时,酒庄不会人为地增进苹果酸乳酸发酵,而是顺其自然,终究获得具有较高酸度的果香型葡萄酒。这类葡萄酒晶莹剔透、清新自然、构造紧致,具有很好的陈年潜力。在酿造红葡萄酒时,酒庄会视具体状况采纳淋皮或压帽的体式格局来加强葡萄酒的色彩和风味,若发酵的范围较大则淋皮,若只是小批量酿酒则人工举行压帽。酒庄以为发酵以后压榨残渣对红葡萄酒构造的构成至关重要,所以这道工序是必不可少的。末了,红葡萄酒会被置入法国橡木桶中熟化,直到具有充足的平衡感和复杂度。

  蛙溪酒庄生产的葡萄酒酸度较高,风味浓重,作风文雅,极具凉快天气产区葡萄酒的特征。酒庄出品的葡萄酒共有4个品牌,分别是Frogmore Creek、 Meadowbank、42 Degrees South、Storm Bay。个中,Frogmore Creek是酒庄的旗舰型品牌,该品牌的黑皮诺和雷司令葡萄酒在国内外的葡萄酒展中表现优秀,取得过不少奖项。Frogmore Creek品牌下另有一个量少但极具立异性的葡萄酒系列——Evermore。酒庄每一年都邑拔取一小部分手工采摘的葡萄,应用迥殊的酿酒工艺,酿造新鲜奇特的Evermore系列葡萄酒。而酒庄的Storm Bay品牌葡萄酒的作风则越发平易近民,它果香浓重,物美价廉,合适年轻时饮用。现在,酒庄的葡萄酒重要出口至美国、日本、印尼和韩国。
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