野猪园酒庄 Pig In The House

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:09 62 0

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野猪园酒庄(Pig in the House)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的考兰(Cowra)产区,是该产区内一座佳构有机酒庄。

  野猪园酒庄的汗青最早能够追溯到20世纪90年代中期。1996年,杰森·奥代亚(Jason ODea)和丽贝卡·奥代亚(Rebecca ODea)伉俪在考兰产区购买了一块葡萄园。由于这块葡萄园底本放养着20头野猪,因而奥代亚伉俪决议将他们的酒庄命名为野猪园酒庄。在葡萄树莳植和葡萄酒酿造的全过程当中,奥代亚伉俪对峙适应天然的理念,只管削减人工干预,将这座葡萄园打造成为有机葡萄园。

  野猪园酒庄的葡萄园位于考兰产区,面积大约为25公顷。葡萄园内天气暖和枯燥,夏日具有显著的大陆性天气特性,日夜温差较大,有利于葡萄风味物资的凝结和糖分的积聚。该葡萄园原先是野猪的放养地,因而园内的泥土含有雄厚的矿物资和腐殖质,异常合适莳植有机葡萄。因而,酒庄采纳可持续发展的理念来治理葡萄园,采纳人工的体式格局修剪葡萄树和采收葡萄果实,全部葡萄园内都不运用化学料肥和杀虫剂,同时应用生物动力学的体式格局来削减病虫害。这些步伐都完美地保证了葡萄酒最大水平地体现出葡萄的种类特征和葡萄园的风土特性。现在,葡萄园内重要莳植的葡萄种类有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。

  现在,野猪园酒庄每一年的年均产量约为1,700箱,酿酒所用葡萄均采摘自酒庄内的有机葡萄园,所酿造的均为有机葡萄酒。野猪园酒庄的葡萄酒已获得了澳大利亚有机认证机构(Australia Certified Organic)颁布的有机葡萄酒证书。现在,酒庄已宣布的酒款有野猪园有机长相思干白葡萄酒(Organic Sauvignon Blanc)、有机霞多丽干白葡萄酒(Organic Chardonnay)、有机西拉干红葡萄酒(Organic Shiraz)、有机赤霞珠干红葡萄酒(Organic Cabernet)和有机梅洛干红葡萄酒(Organic Merlot),个中有机霞多丽和有机赤霞珠曾获得了2014年度有机葡萄酒大奖(Organic Wine of the Year)。现在,野猪园酒庄经心酿造的有机葡萄酒已在消费者中赢得了相称不错的口碑。
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