帕丁山酒庄 Paradigm Hill

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:21:02 86 0

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帕丁山酒庄(Paradigm Hill)位于澳大利亚的莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)葡萄酒产区,是一座小型的家属酒庄。

  1999年,乔治·米哈利(Dr George Mihaly)及其老婆露丝·米哈利(Ruth Mihaly)一同创建了帕丁山酒庄。乔治博士原本是一位医学研讨专家,在生物技术和制药方面很有造诣,而露丝原本是一位胜利的厨师,他们为了最初的酿酒妄想摒弃了胜利的职业生涯,离别成为帕丁山酒庄的酿酒师和莳植师。米哈利伉俪关于酿造葡萄酒的无穷热忱,以及对圆满质量的固执追乞降对环境保护的有用许诺,造诣了本日的帕丁山酒庄。酒庄在米哈利伉俪的经心治理和运营下,一向朝着生态环境和可延续的方向生长,酒庄一直对峙莳植最优良的葡萄,并勤奋酿造上乘的葡萄佳酿。

  帕丁山酒庄的葡萄园散布在莫宁顿半岛朝北的缓坡上,面积一共有10英亩。葡萄园中葡萄树的莳植密度很低,每公顷仅500株。葡萄树采纳砧木嫁接,具有限定生机、抗盐碱和抗根瘤蚜的作用。葡萄园所处区域的夏日温度较高,园中有非常抱负的小气候,重要莳植的葡萄种类有西拉(Shiraz)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等。酒庄的酿酒哲学是在酿造葡萄酒的过程当中只管削减人工干预运动,使所酿的葡萄酒可以最大限制且真实地反映出葡萄园的风土特征。另外,酒庄还采用无碳环保步伐,从葡萄树莳植到葡萄酒酿造,每个环节都只管地环保节能。

  帕丁山酒庄生产很多种红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,比较受消费者喜欢的酒款有帕丁山变更桃红葡萄酒(Paradigm Hill Finir)、帕丁山黑皮诺干红葡萄酒(Paradigm Hill Pinot Noir Les cinq)和帕丁山拉米黑皮诺干红葡萄酒(Paradigm Hill Pinot Noir L’amisa)等。个中Transition Rosé这款桃红葡萄酒在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德(James Halliday)编写的Australian Wine Compendium上荣获94分高评分。
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