伊甸园酒庄 Eden Hall Wines

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:20:56 54 0

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伊甸园酒庄(Eden Hall Wines)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的伊顿谷(Eden Valley)葡萄酒产区,是该产区内一座典范的家族式酒庄。

  伊甸园酒庄由戴维·豪尔(David Hall)和马尔迪·豪尔(Mardi Hall)伉俪配合创建于2002年。戴维原本是一名脊柱外科的大夫,经由过程与一些擅长品酒并终究投身于葡萄酒酿造业的大夫们相处后,他入手下手萌发了本身酿造优良葡萄酒的主意。因而,在20世纪90年代,戴维和老婆马尔迪入手下手在伊顿谷的巴罗塞(Barossa)洼地探究适宜的葡萄园。1996年,他们购买下雅芳斜坡庄园(Avon Brae Property),这个庄园在20世纪70年代就入手下手莳植马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和雷司令(Riesling)等葡萄品种。在戴维和马尔迪收买了该庄园以后,他们在保留了庄园原有的牧羊业的同时,入手下手重点建设并扩大庄园现有的葡萄园。如今,伊甸园酒庄的葡萄园一共占地80英亩,重要莳植着赤霞珠、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、维欧尼(Viognier)、雷司令和绿维特利纳(Gruner Veltliner)等葡萄品种。葡萄园内多为破裂岩石以及砂质壤土,加上伊顿谷凉快的天气,葡萄的生长期较长,莳植出来的葡萄果味浓重、香气诱人,是酿造上等葡萄酒的优良质料。

  “经由过程生态友爱、可持续生长的生产体式格局酿造出高质量的葡萄酒,增进生态环境和葡萄园的调和生长。”这是戴维和马尔迪一向对峙的理念,而且这一理念被周全的贯彻到伊甸园酒庄的运营过程当中。在葡萄园的土地管理方面,伊甸园酒庄创造性的在葡萄藤中心莳植了本地多年生牧草,这类牧草可以扎根到较深的泥土,在增添泥土的剖面和渗透性的同时,还能增添葡萄藤的抗旱性,削减葡萄藤对人工浇灌的依靠。而牧草的存在在很大程度上也削减了有害植物的涌现,从而极大地削减了农药等化学物质的运用,保证了葡萄园泥土的平衡以及生物品种的多样性。别的,伊甸园酒庄还运用稻草掩盖和堆肥的体式格局协助进步葡萄的质量。掩盖物不仅削减了杀虫剂的运用,更保证了泥土的湿度,而且能在天气极热的情况下平衡泥土温度。同时,戴维和马尔迪还非常注意对酒庄环境的庇护,他们在酒庄四周莳植了大片的树林和灌木,绿树成荫,吸收了无数小鸟在此歇息,加上树林中掩映的溪流,风景如画,美不胜收。

  在葡萄酒酿造方面,伊甸园酒庄从2002年建立以来,一向字斟句酌,寻求卓着的质量。为此,伊甸园酒庄创建了本身的酿酒团队。葡萄园莳植出的优良葡萄,经由人工经心遴选后交给酒庄的酿酒团队,由那些投身于酿酒奇迹且经验雄厚的酿酒师们全权负责破裂、发酵、压榨、橡木桶陈酿、葡萄酒分配等一系列的酿造工艺。别的,伊甸园酒庄非常注意装瓶的重要性,特别注意运用清楚清楚明了的酒标图案和保证封装环境的无污染、无不良要素滋扰。由此,伊甸园酒庄酿造出的葡萄酒完美地表现出本地葡萄园的风土特征,口感雄厚,紧致平衡,构造文雅,深受消费者的喜欢。

  作为被澳大利亚有名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德(James Hallidays)授与五星好评的酒庄,伊甸园酒庄现在重要生产的酒款有雷司令、西拉、绿维特利纳、赤霞珠以及赤霞珠-西拉-维欧尼混酿葡萄酒(Cabernet Shiraz Viognier)等。这些酒款一经面市,不仅在澳大利亚好评如潮,更是远销外洋,在美国、马来西亚、中国等地也备受迎接。
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