思露酒庄 Stefano Lubiana

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:20:43 90 0

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1990年,在澳洲征采一遍后,家属第五代酿酒师史蒂夫•卢比安娜(Steve Lubiana)为他的葡萄园选址在天气凉快的塔斯马尼亚(Tasmania)。 思露酒庄(Stefano Lubiana)座落在具首府霍巴特以北20公里的戈蓝顿,俯览德文河。家属企业思露酒庄致力于出品限量的手工酿造的塔斯马尼亚佳构葡萄酒。

  位于南纬43度的戈蓝顿葡萄园白天时具有足够的日照。思露酒庄的葡萄藤莳植于靠近德文河的细微升沉的山坡上,海拔约100米。在葡萄生长和成熟很症结的春秋季,这个有益的地形极好地庇护了葡萄园免受冷空气和霜冻的突击。德文河为思露葡萄园供应了绝佳的天然地中海式天气调治。

  大片于葡萄园衔接的水域坚持夏日的凉快和春季的暖和,有效地调治了大幅度的温度变化。葡萄园泥土基本营养含量低,易于坚持水份的特质。斜坡的上半部份主要由一层薄薄的多碎石淤泥和黏土掩盖,制造了一个异常相宜红葡萄种类生长的微型环境。斜坡的下半部份主如果一层排水更好的粗拙碎石特质,这个是白葡萄种类的抱负之选。它们蓄积热量的才能有助于葡萄藤初期的运动和春季入手下手的几周抽芽须要。温文的海洋天气为葡萄园生产低产量高质量的葡萄打下了坚固的基本。

  思露酒庄葡萄莳植的全过程可谓花钱辛苦。剪枝修叶、盖防鸟网、葡萄采摘等悉数手工完成。斯蒂夫和他的团队对全部葡萄园以及边上的果园和菜园悉数依据鲁道夫•史泰勒1924年提出的生物动力学守则举行。生物动力学的组成和挑选的准备工作为葡萄园供应了可延续的生物多样性和天然的防御机制,加强葡萄藤对疾病的抵抗力,坚持葡萄藤健康成长。葡萄采摘时候取决于葡萄口胃成熟度到达酿造规范的最好时机。依据差别葡萄种类、葡萄酒作风和天气要素,它们可能发生在三月初至五月中旬的任何时候。思露酒庄具有一个引认为豪的现代化的富有艺术感的酿酒厂,最高可到达300吨的压榨处置惩罚才能。

  史蒂夫一向不断地寻觅立异的要领,以期最大化葡萄酒的香型、口胃和口感。他常常对酵母举行试验,前提合合时采纳整束葡萄发酵。因其斗胆英勇立异,2010年还被评为澳洲十大最英勇的酿酒师。

  跟着时候推移,思露酒庄出品的葡萄酒取得了越来越高的质量,在最近几年出书的酒评家书本中获得了最高的赞誉。赢得了浩瀚主要葡萄酒展的最高奖项。思露酒庄的起泡酒和黑皮诺仿佛跻身全澳洲的最好作品行列。
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