莱德曼酒庄 Redman Coonawarra

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:20:27 53 0

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莱德曼酒庄(Redman)是澳大利亚 库纳瓦拉(Coonawarra)产区的酒庄之一,以其生产的 西拉(Shiraz)和 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒而见长。

  该酒庄的汗青可追溯至1901年。当时,14岁的威廉(或比尔)·莱德曼(William Redman)来到了澳大利亚库纳瓦拉,并在一家酿酒厂获得了一份酒窖中的事情。1908年,已学有所成的比尔在库纳瓦拉买了40英亩的葡萄园,后于1909年酿制出了第一批葡萄酒,并以桶装酒的情势卖给了酒商。1965年,莱德曼酒庄终究入手下手生产具有自力品牌的葡萄酒了。从1966到1976年间,酒庄的葡萄园面积从40英亩逐步增添至90英亩,葡萄树的树龄在20至100年之间。现在,在继续了父辈传统的情况下,第四代家属成员已入手下手掌管酒庄了。

  在酿酒方面,莱德曼一向因循着祖辈撒布下来的“酿酒环境一定要清洁”的传统。从1980年入手下手,莱德曼酒庄入手下手采纳机械采收体式格局,以后将质料放入通气的不锈钢罐中举行发酵。在酿酒过程当中,酿酒师也会只管保证葡萄酒的温度不凌驾25℃。当苹果酸-乳酸发酵(MLF)完毕后,酿酒师还会向酒中增加少许的二氧化硫。在这以后,葡萄酒会进入既有美国桶也有法国桶的橡木桶组中举行熟成。熟成后的葡萄酒经由2天时候就举行过滤装瓶了。

  现在,酒庄共生产4种葡萄酒,分别是莱德曼酒庄干红葡萄酒(Redman The Redman, Coonawarra, Australia)、莱德曼赤霞珠干红葡萄酒(Redman Cabernet Sauvignon, Coonawarra, Australia)、莱德曼西拉干红葡萄酒(Redman Shiraz, Coonawarra, Australia)以及莱德曼赤霞珠-梅洛干红葡萄酒(Redman Cabernet Sauvignon - Merlot, Coonawarra, Australia)。
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