花岗岩山酒庄 Granite Hills

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:20:14 60 0

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花岗岩山酒庄(Granite Hills)坐落于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的马斯顿山区(Macedon Ranges),该产区天气凉快,异常合适莳植用于酿造起泡酒的葡萄种类。

  花岗岩山酒庄是一座小型的家属式精品酒庄,由戈登·奈特(Gordon Knight)和海瑟·奈特(Heather Knight)伉俪配合创建于1970年。戈登是奈特家属的第四代继承人,在进入葡萄酒行业之前曾经是一位农场主。20世纪60年代末,因为市场不景气,戈登在举行专业征询后,下定决心入手下手莳植葡萄树和酿造葡萄酒。经由不懈的勤奋和进修后,1974年,戈登终究酿造出酒庄的第一批年份葡萄酒。在奈特家属的经心运营之下,花岗岩山酒庄取得了光辉的结果,酒庄生产的葡萄酒曾在澳大利亚国内外各项葡萄酒竞赛中收成了凌驾500项的声誉,可谓小型酒庄中的模范。

  花岗岩山酒庄的葡萄园位于大分水岭(Dividing Range)北麓的马斯顿山区,平均海拔在550米以上,年平均气温相对较低。同时,因为遭到来自维多利亚州中部暖和枯燥的天气影响,葡萄园地点的区域日夜温差较大,从而使得园内莳植的葡萄具有更长的生长期和成熟期。葡萄园占地面积约为12公顷,园内泥土为遍及花岗岩砾石的沙壤土,排水性优胜。因而,花岗岩山酒庄的葡萄园具有优胜的地理位置和天然条件,异常合适莳植葡萄树。现在,花岗岩山的葡萄园内重要莳植的葡萄种类有雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot),而且依据市场盛行的趋向,酒庄还莳植了佳美(Gamay)、白皮诺(Pinot Blanc)和马尔贝克(Malbec)。葡萄园采纳有机的体式格局莳植葡萄树,而且严格控制葡萄的产量,运用人工修剪和人工采摘的体式格局,使终究收成的葡萄果实具有出众的质量。

  花岗岩山酒庄在酿酒过程当中采纳人工遴选以去除有霉病和不成熟的葡萄,采纳柔柔的压榨手艺处置惩罚葡萄果实,执行小批量发酵,在发酵过程当中运用人工搅拌浸皮,部份葡萄酒在天然风干的法国橡木桶和美国橡木桶中举行熟成。酒庄生产的葡萄酒特性鲜亮,质地细致,构造庞杂,广受赞誉。

  花岗岩山酒庄现已出售的酒款有3个系列,分别为TOR、花岗岩山(Granite Hills)和纳度(Nardoo)。这些酒质量卓着,比方2004年份花岗岩山系列红葡萄酒(2004 Granite Hills Shiraz)在2009年墨尔本皇家葡萄酒展(Royal Melbourne Show)中获得了金牌,2008年份花岗岩山雷司令白葡萄酒(2008 Granite Hills Riesling)在2009年国际凉快天气葡萄酒大赛(National Cool Climate Wine Show)获得了铜牌等。
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