索伯酒庄 Kevin Sobels Wines

澳洲啦 澳大利亚红酒 2020-05-17 01:20:11 54 0

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索伯酒庄(Kevin Sobels Wines)位于澳大利亚的备受赞誉的猎人谷(Hunter Valley)葡萄酒产区,是该产区内一座卓越的家属式酒庄。

  索伯酒庄是由凯文•索伯(Kevin Sobels)和玛格丽特•索伯(Margaret  Sobels)伉俪二人配合创建于1992年。索伯家属的酿酒汗青积厚流光,最早能够追溯至1850年。19世纪,索伯家属的先人卡尔•奥古斯特•索伯(Carl August Sobels)携妻带儿由德国移民至澳大利亚,定居在巴罗萨谷(Barossa Valley)。卡尔原就是一名酿酒师,在本地的酒庄事情几年后,于1850年创建了属于本身的酒庄。

  一百多年来,索伯家属几经周折变迁,索伯这个品牌早已消逝在人们的视野中,但索伯家属世代处置葡萄酒行业,并将前人积聚的传统酿酒履历代代相传。直到1991年,家属第五代继承人凯文•索伯巧得机遇在猎人谷购买了一个位置绝佳的葡萄园,建立了索伯酒庄,将索伯这个品牌从新带回人们的视线中。

  索伯酒庄的葡萄园位于猎人谷波高尔宾区域的中部,阵势较高。葡萄园所处天气暖和温馨,阳光充足,为葡萄的生长供应非常有益的前提。该区域夏日降雨较多,因而酒庄会采纳响应的排水步伐,以防滋长霉菌和葡萄质量受损等不良现象的发生。葡萄园内莳植着西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、味而多(Petit Verdot)、华帝露(Verdelho)等葡萄种类。这些葡萄的生长状况有专人按期追踪监控以及悉心照料。酒庄在葡萄成熟时,采纳人工采摘的体式格局采收酿酒葡萄。

  索伯酒庄的酿酒葡萄大部分源于自有葡萄园,另有小部分来源于相近的优良葡萄园。现在,凯文•索伯的小儿子詹森•索伯(Jason Sobels)也加入到酒庄酿酒事情中,逐渐代替其父亲的职位。在葡萄酒酿制上,酒庄多以旧天下传统的酿造工艺为主。酒庄通常将酿酒葡萄去梗破皮后置入不锈钢发酵容器或是橡木桶中举行发酵,发酵容器的运用因葡萄种类而异。在白葡萄酒的发酵上,酒庄多采纳酒泥,以增加葡萄酒的风味并顺滑口感。

  当今,索伯酒庄独具匠心,出品的葡萄酒种类多样,作风多变,为葡萄酒爱好者供应辽阔的挑选空间。
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